跟著乾隆學(xué)養(yǎng)生，冬季就喝固元湯

皇帝中的高壽者的確不多，但是清朝乾隆皇帝卻一生身體健康。這是因?yàn)榍』实凼肿⒅囟竞葴M(jìn)補(bǔ)，在這一點(diǎn)上，我們要向他看齊。

為什么乾隆要在冬季進(jìn)補(bǔ)喝湯呢？這是他深諳養(yǎng)生之道的結(jié)果。冬季寒風(fēng)凜冽，萬物蟄伏，大自然中陽氣潛藏，陰氣旺盛，因此冬季養(yǎng)生要從養(yǎng)陰藏陽著手。潛藏陽氣，養(yǎng)護(hù)陰精。所以要注意補(bǔ)腎。

乾隆愛喝湯，御廚將各種藥材按比例配比后研磨，同牛肚一起放入鍋內(nèi)汲取養(yǎng)分，共煮六個(gè)時(shí)辰熬制成湯，傳說此湯可以延緩衰老、滋陰壯陽。現(xiàn)在多用牛肚、牛骨，放入當(dāng)歸、黨參、枸杞等中藥燉煮兩三個(gè)小時(shí)。那么，怎樣煮湯呢？一般來講，煮湯時(shí)間比較長。

用《本草綱目》中的知識(shí)來分析一下這道湯品，牛肉“安中益氣，養(yǎng)脾胃”，當(dāng)歸、黨參可以補(bǔ)充氣血，枸杞是滋肝益腎的佳品。這樣慢燉出來的湯，肉或是骨頭，包括放的當(dāng)歸、黨參這些中藥，不管是藥效成分還是營養(yǎng)成分都溶解在湯里，容易吸收，尤其是對(duì)脾胃功能不好的老年人。冬天氣候干燥，湯既有營養(yǎng)還能補(bǔ)水。此外，熱乎乎的湯是御寒佳品。

除了喝湯進(jìn)補(bǔ)以外，乾隆喝酒很有節(jié)制，他總是根據(jù)不同季節(jié)適量地喝補(bǔ)酒。在眾多的補(bǔ)酒中，乾隆皇帝最喜歡的一種補(bǔ)酒是松齡太平春酒，每到立冬進(jìn)補(bǔ)，乾隆就常飲這種酒。

酒有活血御寒的作用，加入藥材后，藥溶解在酒里起到滋補(bǔ)作用。另外，藥酒是藥不是酒，如果把中藥放進(jìn)酒里再喝這就是藥，是一種中成藥制劑，所以要根據(jù)自己的體質(zhì)，對(duì)癥喝酒，并且控制酒量。乾隆的長壽還在于他用藥傅補(bǔ)養(yǎng)。清宮藥養(yǎng)之品首重人參。人參可以大補(bǔ)元?dú)?、補(bǔ)脾益肺、生津止渴和益智安神。乾隆進(jìn)補(bǔ)人參每天不超過3克，從50歲以后不斷地吃，方法是人參切成片放在嘴里含著，這樣不僅進(jìn)藥均勻，而且還能促進(jìn)消化液的分泌，幫助消化。

以上是乾隆皇帝的養(yǎng)生良方，而且現(xiàn)在的生活水平提高了，普通百姓像皇帝一樣養(yǎng)生也不是什么難事了。我們?cè)谧约杭抑械膹N房就可以做出古時(shí)皇帝才能享受的美味湯品。

此外，腮腺炎、麻疹、流感等疾病在這個(gè)季節(jié)易高發(fā)，對(duì)付它們的最好辦法就是注意鍛煉身體，提高抗病能力。當(dāng)然，也可在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用中藥來預(yù)防疾病，如可用板藍(lán)根來預(yù)防流感。

【四季養(yǎng)生小貼士】

冬季養(yǎng)生還要注意以下這些問題。因?yàn)槎九藕馆^少，因此不宜吃太咸的食物，多吃新鮮蔬菜和水果可有效補(bǔ)充維生素；熱量較高的食物往往是滋陰壯陽的佳品，比如羊肉、龜、鱉等人們?cè)诙緫?yīng)保持充足的睡眠，最好早睡晚起。