大寒養(yǎng)生藥膳：大棗羊骨粥

【藥膳功效】

這道大棗羊骨粥具有養(yǎng)心神、健脾胃、潤肺煤的功效，冬季食用可促進新陳代謝，預(yù)防和改善咳嗽、食欲低下、煩躁等病癥。此藥膳可用于輔助治療貧血、骨質(zhì)疏松等癥，尤其適合老人和女性食用。

【原料組成】

優(yōu)質(zhì)糯米200克，新鮮羊骨800克，干大棗20克，蔥末、姜末、鹽各少許。

糯米：性溫，味甘，歸脾、胃、肺經(jīng)，具有補中益氣、健脾止瀉的功效，是適合在冬季食用的溫補性食物。

大棗：性溫，味甘，歸脾、胃經(jīng)，能補中益氣、養(yǎng)血安神，冬季睡眠不足者、神經(jīng)衰弱者吃了可以改善不適癥狀。

【制作方法】

1．把糯米放入盆中，用清水淘洗干凈，再用冷水浸泡2小時左右，撈出瀝干。

2．用清水把大棗、羊骨分別洗凈，大棗去核。

3．沙鍋置火上燒熱，倒入適量清水，用武火燒沸。

4．把羊骨放入沙鍋中，用文火煮2小時左右。

5．把糯米、大棗放入沙鍋中繼續(xù)煮，直至米爛粥成。

6．將蔥末、姜末、鹽放入沙鍋中，攪拌均勻后繼續(xù)燜5分鐘左右即可。