龍眼蓮子大麥粥（小雪養(yǎng)生藥膳）

【藥膳功效】

在小雪時(shí)節(jié)，空氣中的水分較多，這道龍眼蓮子大麥粥具有健脾胃、理中氣、潤肺燥的功效，冬季食用可以促進(jìn)體內(nèi)的濕氣轉(zhuǎn)化，尤其適合脾胃虛弱、精神疲倦的女性食用。

【原料組成】

大麥米300克，去心嫩蓮子、桂圓肉各40克，五昧子、酸棗仁、麥冬各20克，白糖適量。

大麥米：性涼，味甘、咸，歸脾、胃經(jīng)，具有益氣寬中、消渴除熱的功效，小雪時(shí)節(jié)食用可以改善身體虛弱的情況。

酸棗仁：性平，味甘、酸，歸心、肝經(jīng)，具有生津止渴、養(yǎng)心安神的功效，冬季心情悲涼的人宜食用酸棗仁。

【制作方法】

1．將大麥米放入沙鍋中，用清水淘洗干凈。

2．用清水把五味子、酸棗仁、麥門冬、桂圓肉、蓮子分別洗凈。

3．將五味子、酸棗仁、麥冬放入沙鍋中，倒入適量天然飲用水或中性礦泉水，以沒過藥材2厘米左右為宜，先用武火煮沸，再用文火煮20分鐘左右，將藥汁潷出并倒入干凈的瓷碗中。

4．將大麥米、蓮子、龍眼及適量清水倒入沙鍋中，先用武火煮沸，再用文火慢煮至大麥米熟爛。

5．將藥汁倒入沙鍋中調(diào)勻，再度煮沸。

6．用白糖調(diào)味即可。