枸杞鴿子湯（立冬養(yǎng)生藥膳）

【藥膳功效】

這道藥膳具有溫中、益氣、潤肺、止渴、補(bǔ)腎的功效，食用此湯不但可以滋補(bǔ)身體，還可以減輕腎臟負(fù)擔(dān)。枸杞鴿子湯是滋養(yǎng)功效顯著的藥膳，且作用溫和，一般人群皆可食用。

【原料組成】

鮮活雛鴿3只，枸杞子50克，白糖、紹興黃酒各適量，蔥段、姜片、鹽、胡椒粉各少許。

黃酒：性微溫，味甘，歸心、肝、腎經(jīng)，可以補(bǔ)腎填精，滋陰潤燥、平肝息風(fēng)。

枸杞子：性平，味甘，歸肝、腎經(jīng)，有滋補(bǔ)肝腎、益精養(yǎng)血、明目消翳、潤肺止咳的作用。冬季宜食補(bǔ)腎的食物。枸杞子正適合此時(shí)食用。

【制作方法】

1．將雛鴿宰殺，去除毛、內(nèi)臟，用清水沖洗干凈后，斬成塊。

2．將鴿肉塊放入開水中汆燙至熟透，撈出沖洗干凈。

3．枸杞子用清水沖洗干凈，再放入溫水中泡發(fā)。

4．將鴿肉塊、蔥段、姜片、雞湯、枸杞子一起放入湯碗中，然后放入蒸籠中蒸2小時(shí)左右。

5．取出湯碗，挑出蔥段、姜片，加入鹽、胡椒粉調(diào)味即可。