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秋季養(yǎng)生藥膳之滋補(bǔ)湯水

來(lái)源:國(guó)醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時(shí)間:2016/7/26
導(dǎo)讀:秋冬是一年最佳的進(jìn)補(bǔ)時(shí)間,這個(gè)時(shí)候喝湯進(jìn)補(bǔ)是做好的養(yǎng)生方式。那么秋冬要煲什么樣的湯比較好呢?希望秋季的煲湯食譜可以讓你度過(guò)更好的秋冬。


秋冬是一年最佳的進(jìn)補(bǔ)時(shí)間,這個(gè)時(shí)候喝湯進(jìn)補(bǔ)是做好的養(yǎng)生方式。那么秋冬要煲什么樣的湯比較好呢?希望秋季的煲湯食譜可以讓你度過(guò)更好的秋冬。

藥膳推薦:

◆ 豬肚銀耳西洋參湯


材料:西洋參25克,烏梅3顆,豬hk250克,銀耳1OO克,鹽適量。

做法:

1. 銀耳以冷水泡發(fā),去蒂;烏梅、西洋參分別洗凈。

2. 豬肚刷洗干凈,汆水,切片。

3. 將豬肚、銀耳、西洋參、烏梅和適量水以小火煲2小時(shí),加鹽調(diào)味即可。

功效:此湯有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清火生津的作用,秋季食用可治療陰虛火旺、內(nèi)熱消渴等癥。

小知識(shí):豬肚為豬的胃,富含鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和多種維生素,是人們健脾胃的佳品。

◆ 蓮子牡蠣鴨湯


材料:蒺藜子5克,芡實(shí)、蓮子各20克,鴨肉300克,牡蠣肉100克,蓮須少許,鹽適量。

做法:

1. 將蒺藜子、蓮須洗凈放入紗布袋后,扎緊袋口。

2. 牡蠣肉清洗干凈;鴨肉放入沸水中汆燙,撈出洗凈;蓮子、芡實(shí)沖凈,瀝干。

3. 將鴨肉、牡蠣肉、蓮子、芡實(shí)及紗布袋放入鍋中,加適量水以大火煮開(kāi),轉(zhuǎn)小火續(xù)燉40分鐘至鴨肉熟爛,取出紗布袋丟棄,加鹽調(diào)味即可。

功效:此湯可滋陰補(bǔ)腎、固精止遺。

小知識(shí):芡實(shí)具有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)強(qiáng)身、固腎澀精、健脾止瀉、解暑熱酒毒的功效。

◆ 天冬龍眼參鮑湯


材料:天冬50克,太子參50克,鮑魚(yú)100克,豬瘦肉250克,龍眼肉25克,鹽8克。

做法:

1. 鮑魚(yú)用開(kāi)水燙4分鐘,洗凈;豬瘦肉洗凈,切塊。

2. 天冬、太子參、龍眼肉分別洗凈。

3. 把天冬、太子參、龍眼肉、鮑魚(yú)、豬瘦肉放入燉盅內(nèi),加開(kāi)水適量,蓋好,隔水小火燉3小時(shí),放入鹽調(diào)味即可。

功效:本品具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、生津止渴、補(bǔ)血養(yǎng)心的作用。

小知識(shí):龍眼肉性平,味甘,含有維生素B1、維生素B2、抗壞血酸等化學(xué)成分,具有益氣補(bǔ)血、安神定志、養(yǎng)血安胎的功效。

◆ 參麥五味子烏雞湯


材料:人參片8克,麥冬25克,五味子10克,烏雞腿1只,鹽適量。

做法:

1. 將烏雞腿洗凈,剁塊,放入沸水氽燙,去掉血水;人參片、麥冬、五味子洗凈。

2. 將烏雞腿及人參片、麥冬、五味子盛入煮鍋中,加適量水直至蓋過(guò)所有的材料。

3. 以大火煮沸,然后轉(zhuǎn)小火續(xù)煮30分鐘左右,快熟時(shí)加鹽調(diào)味。

功效:五味子能補(bǔ)益肝腎,人參片大補(bǔ)元?dú)?,麥冬滋陰?rùn)肺。因此本湯具有養(yǎng)陰生津、益氣補(bǔ)虛、潤(rùn)肺清心的作用。

 

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