2款適合秋季養(yǎng)生藥膳

在空氣干燥、植物開(kāi)始枯黃的秋季，人體同樣缺乏滋潤(rùn)，易引發(fā)干咳、哮喘、皮膚干燥等問(wèn)題。因此，食用具有潤(rùn)膚潤(rùn)肺、防止身體干燥的食物十分重要。

藥膳養(yǎng)生原則

秋季風(fēng)燥盛行而傷陰，脾胃也易受其影響，故秋季藥膳應(yīng)以清潤(rùn)為主，要多吃些滋陰潤(rùn)燥的食物。萵筍、白菜、西紅柿、冬瓜、芹菜等都非常適合于秋季食用。

可以選用桑葉、桑白皮、太子參、西洋參等藥物，能夠清燥益氣生津；還可配以滋陰潤(rùn)肺蠕腸的中藥，如百合、枇杷葉、蜂蜜、沙參、麥冬、玉竹、白芍、天花粉、甘草等；也可加一些黃芪、黨參、人參、白術(shù)、大棗等補(bǔ)中益氣的中藥。

藥膳推薦

◆ 參竹煲老鴨

材料：沙參、玉竹各50克，老鴨1只，蔥、姜、料酒、鹽各適量。

做法：把老鴨和藥材一起放入砂鍋，加水適量，煮沸后撇去浮沫，小火燉2小時(shí)，加蔥、姜、料酒、鹽等調(diào)料，大火再煮10分鐘即可。

◆ 潤(rùn)肺銀耳羹

材料：銀耳5克，冰糖50克。

做法：將銀耳用溫水浸泡30分鐘，然后撕成片狀，放入鍋中加適量水，煮沸后，用小火煎熬1小時(shí)，然后加入冰糖，直至銀耳燉爛為止。