秋分節(jié)氣的養(yǎng)生藥膳

秋分時已經(jīng)真正進(jìn)入到秋季，作為晝夜時間相等的節(jié)氣，人們在養(yǎng)生中也應(yīng)本著陰陽平衡的規(guī)律，使機(jī)體保特“陰平陽秘”的原則，要保持神志安寧，收斂神氣，避肅殺之氣，使陰陽所在不出現(xiàn)偏頗，以適應(yīng)秋天清肅之氣。秋屬肺金，酸味收斂補(bǔ)肺，辛味發(fā)散瀉肺，所以秋天宜收不宜散，要盡量少食蔥、姜等辛味的食物，適當(dāng)多食酸味甘潤的呆蔬。同時秋燥津液易傷，根據(jù)各人體質(zhì)可選用甘寒滋潤之品。

節(jié)今食材及藥材推薦

◎食材：蓮子、百合、桂圓、大棗、菠菜、豬血、南瓜。

◎藥材：麥冬、胖大海、金銀花、菊花、甘草。

秋分節(jié)氣藥膳方推薦

◆ 黃芪人參益氣粥

配方：黃芪30克，白茯苓、桑白皮各15克，人參10克，生姜6克，大棗5顆，小米半杯。

做法：

1．將黃芪、人參、白茯苓、桑白皮、生姜加適量水煎湯，煎好后去渣取汁。

2．將藥汁與小米、大棗一同放入鍋中煮粥即可。

用法：佐餐食用。

功效：人參可益氣生津、益智安神。黃芪具有補(bǔ)中益氣、利水消腫之功效，適用于勞倦內(nèi)傷、脾虛泄瀉、中氣下陷、體虛自汗及氣衰血虛之癥。白茯苓具有利水滲濕、健脾安神的功效。桑白皮可瀉肺平喘、利水消腫，用于輔助治療肺熱喘咳、痰多等癥。此粥可健脾補(bǔ)肺，適用于脾肺氣虛、氣短乏力或肢體浮腫、尿少等癥。秋分時節(jié)的養(yǎng)生重在“調(diào)理陰陽”，以達(dá)到“陰平陽秘”。此粥適合此節(jié)氣食用。

◆ 黑豆桂圓大棗湯

配方：黑豆、大棗各50克，桂圓肉15克，冰糖適量。

做法：

1．黑豆用清水浸軟，洗凈。

2．桂圓肉、大棗分別洗凈。

3．把材料全部放入砂鍋里，加清水適量，文火慢煲3小時后放入冰糖，攪拌均勻即可。

用法：佐餐食用。

功效：本湯品以桂圓為主要材料，有益氣補(bǔ)血的作用，適合秋分節(jié)氣食用。

◆ 海米熗竹筍

配方：竹筍400克，海米25克，料酒、鹽、味精、高湯各適量。

做法：

1．竹筍洗凈，用刀背拍松，切成4厘米的長段，再切成一字條，放人沸水鍋中汆燙去澀味，撈出過涼水。

2．將油入鍋燒至四成熱，投入竹筍稍炸，撈出淋干油。

3．鍋內(nèi)留少量底油，把竹筍、高湯、鹽略燒，入味后出鍋。

4．再將炒鍋放油，燒至五成熱，放人海米，烹入料酒、高湯少許，加味精，將竹筍倒入鍋中攪拌均勻，裝盤即可。

用法：佐餐食用。

功效：中醫(yī)認(rèn)為竹筍具有“化熱、消痰、爽胃”之功效，食用竹筍可促進(jìn)腸道蠕動、幫助消化、去積食、防便秘。海米營養(yǎng)豐富，富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素。秋分時節(jié)天氣干燥，人們?nèi)菀咨匣?，所以食用此菜既能補(bǔ)充營養(yǎng)，又防秋燥。

◆ 豬肉黑豆湯

配方：瘦豬肉200克，浮小麥、黑豆各30克，味精、鹽各適量。

做法：

1．將豬肉洗干凈，切成小塊；浮小麥用細(xì)紗布袋包好扎緊。

2．將豬肉與黑豆、浮小麥布袋同人砂鍋。

3．往砂鍋中加水適量，先用武火燒沸，后改文火煨燉。

4．待肉熟豆?fàn)€后，加人鹽、味精調(diào)味，除去布袋。

用法：佐餐食用。

功效：豬肉黑豆湯具有滋陰益氣、壯體止汗的功效。適用于緩解秋季陰虛、氣陰兩虛所致的形體消瘦、皮膚干燥、自汗盜汗、神疲乏力、唇舌干燥等癥狀。

實(shí)用小叮嚀：秋季睡前八忌

◎一忌睡前進(jìn)食：睡前進(jìn)食會增加腸胃負(fù)擔(dān)，造成消化不良，影響入睡。

◎二忌飲茶：茶中的咖啡破能刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引起興奮。飲用過多的茶還會使夜間尿頻，影響睡眠。

◎三忌睡前情緒激動：睡前情緒起伏會引起氣血的紊亂，導(dǎo)致失眠，對身體造成傷害。

◎四忌睡前過度娛樂：睡前如果進(jìn)行過度娛樂活動會使人的神經(jīng)持續(xù)興奮，使人難以入睡。

◎五忌睡時多言談：臥躺時過多說話易使人精神興奮，影響入睡。

◎六忌睡時掩面：睡時用被捂住面部會使人呼吸困難，身體會因之而缺氧，對身體健康極為不利。

◎七忌睡時張口：睡覺閉口是保養(yǎng)元?dú)獾淖詈梅椒ā?/span>

◎八忌睡時吹風(fēng)：人體在睡眠狀態(tài)下對環(huán)境變化適應(yīng)能力降低，易于受風(fēng)邪的侵襲。故在睡眠時要注意保暖，切不可讓風(fēng)直吹。