小白菜豆腐湯（霜降養(yǎng)生藥膳）

小白菜豆腐湯（霜降養(yǎng)生藥膳）

【藥膳功效】

秋季是慢性支氣管炎復(fù)發(fā)或加重的季節(jié)，這道小白菜豆腐湯具有生津除熱、健脾開胃的功效，秋季食用后可以滋潤肺臟，預(yù)防各種呼吸系統(tǒng)疾病。此藥膳可用于輔助治療高血壓、糖尿病、水腫等病癥，特別適合代謝系統(tǒng)疾病患者食用。

【原料組成】

精選新鮮小白菜200克。南豆腐500克，鹽、味精、香油各少許。

小白菜：性平，味甘，歸胃、大腸經(jīng)，具有清熱除煩、通利腸胃的功效，秋季食用可以預(yù)防和改善頭暈、目眩等病癥。

豆腐：性寒、平，味甘、咸，歸肺、大腸經(jīng)，有清熱利尿、消腫散血、寬中益氣、和脾胃的功效，秋季食用有助于預(yù)防水分大量流失。

【制作方法】

1．擇去小白菜根、黃葉，用清水洗凈，瀝干后用不銹鋼刀橫切一下，將小白菜分為兩段。

2．用清水把豆腐沖洗干凈，再用不銹鋼刀切成厚片。

3．將豆腐、鹽及適量清水放入沙鍋中，用武火燒沸。

4．將小白菜倒入沙鍋中，用文火慢燉5分鐘左右。

5．出鍋前用味精調(diào)味，淋上香油即可。