南瓜麥仁粥 潤(rùn)肺益氣可補(bǔ)虛

       秋分之前，氣候中的燥有一點(diǎn)熱，屬于溫燥；而秋分之后，涼氣襲人，我們最需要防的則是涼燥。很多人都認(rèn)為秋季僅僅是潤(rùn)肺就行了，其實(shí)，秋季滋陰也很重要。陰代表人體的水液，水液充足，腸道得到滋潤(rùn)，大便就通暢了，而口鼻喉、皮膚也不會(huì)干燥。

主題：南瓜麥仁粥

食材：南瓜50克，麥仁100克，枸杞子10克，涼開(kāi)水750毫升。

做法：

1. 麥仁洗凈泡水6個(gè)小時(shí)，枸杞子洗凈瀝干備用；

2. 南瓜去皮，切小塊；

3. 取鍋加涼開(kāi)水煮沸，放入南瓜塊和麥仁，以小火至麥仁熟軟；

4. 熄火前10分鐘，將枸杞子放入鍋中煮軟即可。

南瓜性溫，味甘無(wú)毒，入脾、胃二經(jīng)，有潤(rùn)肺益氣、化痰排膿、驅(qū)蟲(chóng)解毒、療肺癰便秘、美容抗痘等功效。主治久病氣虛、脾胃虛弱、便溏、蛔蟲(chóng)等病癥。南瓜還能促進(jìn)胰島素分泌，有降低血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品之一。

麥仁為全麥谷物顆粒，含有麥類(lèi)谷物的全部營(yíng)養(yǎng)成分。麥仁性溫、味咸；歸心經(jīng)。具有益氣健脾、和胃調(diào)中、疏肝除煩等功效。南瓜搭配麥仁，具有健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)充礦物質(zhì)等的功效，其中枸杞可以補(bǔ)腎滋陰，尤其適合老年人食用。

注：本期菜譜源自養(yǎng)生健康圖書(shū)《馬博士談營(yíng)養(yǎng)》