立秋：祛暑清熱多酸少辛

“秋”意味著秋天的開(kāi)始，即暑去涼來(lái)。立秋為秋季的第一個(gè)節(jié)氣，而秋季又是自熱漸涼，再自涼漸寒的過(guò)渡性季節(jié)。

【氣候變干熱，秋老虎仍在】

立秋并非是秋天真正的到來(lái)。俗話(huà)說(shuō)：“秋后一伏，熱死老牛?！北M管立秋時(shí)節(jié)時(shí)，炎夏的余熱尚存，且處暑也即將在8月底到來(lái)，但“秋老虎”仍虎視眈眈，天氣也漸漸轉(zhuǎn)為干熱。

而這種炎熱氣候有時(shí)也可能要延至9月，天氣才能真正涼爽起來(lái)。所以，立秋后仍要當(dāng)心“秋老虎”，避免中暑。

【立秋注意養(yǎng)護(hù)肺、鼻】

立秋是萬(wàn)物成熟進(jìn)行收獲的季節(jié)，也是由熱轉(zhuǎn)涼的交接節(jié)氣；是由陽(yáng)盛漸變?yōu)殛幨⒌臅r(shí)期，也是人體陰陽(yáng)代謝“陽(yáng)消陰長(zhǎng)”出現(xiàn)過(guò)渡的時(shí)期。所以秋季養(yǎng)生，凡是飲食起居、運(yùn)動(dòng)鍛煉、精神情志都以養(yǎng)收為原則。

肺于五行中屬金，同秋。秋季時(shí)，要尤其注意養(yǎng)護(hù)肺。肺開(kāi)竅于鼻，秋季會(huì)加重鼻炎、鼻塞的情況；同時(shí)受到氣溫冷熱交替的影響，也易受涼、咳嗽，但不可立刻穿很厚的衣服，如此對(duì)降低秋、冬患感冒的概率很有幫助。

【飲食十字訣：祛暑清熱，多酸少辛，養(yǎng)肺】

立秋時(shí)節(jié)，晝夜的溫差會(huì)加大，在飲食方面，應(yīng)堅(jiān)持祛暑清熱，多吃一些滋陰潤(rùn)肺的食物。

考慮到天氣或許還會(huì)炎熱，要保持降暑祛熱，堅(jiān)持多食用水果、蔬菜，及時(shí)對(duì)體內(nèi)維生素與礦物質(zhì)進(jìn)行補(bǔ)充，使得體內(nèi)多余的酸性代謝產(chǎn)物達(dá)到中和，進(jìn)而起到清火解毒的作用。

在蔬菜的選擇上，應(yīng)選擇新鮮、汁多的，如芹菜、西紅柿等。立秋以多酸少辛為總體飲食原則，秋季燥邪當(dāng)令，飲食方面還要滋陰潤(rùn)燥，宜避免食用燥熱、辛辣的食物，適當(dāng)食用一些如檸檬等的酸味食物。

另外，秋天以干燥為主要?dú)夂蛱攸c(diǎn)，這點(diǎn)同炎夏不同，空氣中缺少水分，同樣，人體也易缺少水分。為適應(yīng)秋天干燥的特點(diǎn)，我們必須常常為自己“補(bǔ)液”，以使干燥氣候?qū)θ梭w的傷害得到緩解，多飲水也便成為我們對(duì)付“秋燥”的一種必要手段。還可多食用滋陰潤(rùn)肺的食物，以防人體的陰液受燥邪傷害，如番茄、蜂蜜、梨以及乳制品等均為最佳養(yǎng)陰食物。

【養(yǎng)生問(wèn)答】

哪種飲食方法可以抵抗“秋老虎”？

雖然已是立秋了，但“秋老虎”肆虐。陽(yáng)光依舊強(qiáng)烈，紫外線(xiàn)的照射量大，比夏季的氣候還要熱，人們往往動(dòng)不動(dòng)就滿(mǎn)身的汗，因此，為應(yīng)對(duì)“秋老虎”，我們要注意保證睡眠、防暑降溫、補(bǔ)充水分，同時(shí)多食蔬菜瓜果，清熱解暑。但也不要太過(guò)清淡，可食用一些既有清暑熱又有補(bǔ)益作用的放心食品，如豬瘦肉、鴨肉、泥鰍、魚(yú)、海產(chǎn)品、豆制品、西洋參等。

夏天不可過(guò)多食用習(xí)慣飲用的冷飲類(lèi)食品，應(yīng)注意節(jié)制，特別是老年人，到了秋季時(shí)不可過(guò)食瓜果類(lèi)，否則易致腹瀉。

多數(shù)人認(rèn)為立秋后便可“貼秋膘”，大吃特吃，大補(bǔ)特補(bǔ)，如此做法是不正確的，初秋應(yīng)適宜“清補(bǔ)”。