豬肝枸杞肉湯（處暑養(yǎng)生藥膳）

豬肝枸杞肉湯（處暑養(yǎng)生藥膳）

【藥膳功效】

秋季屬金，易克肝木，在防燥的同時(shí)還要注意適當(dāng)補(bǔ)肝。這道豬肝枸杞肉湯具有平肝、息風(fēng)、明目的功效，適合秋季食用。此藥膳還可用于輔助治療肝陽(yáng)上亢型高血壓病。

【原料組成】

新鮮有彈性的豬肝、豬瘦肉各200克，帶梗枸杞子100克，醬油、鹽、料酒各少許。

豬肝：性溫，味甘、苦，歸肝經(jīng)，能滋養(yǎng)肝臟、平肝息風(fēng)、養(yǎng)血明目，秋季食用可以防止眼睛干澀。

枸杞子：性平，味甘，歸肝、腎經(jīng)，具有滋肝補(bǔ)腎、益精養(yǎng)血、潤(rùn)肺止咳、明目消翳的作用，可以促進(jìn)肝氣的升發(fā)，秋季食用養(yǎng)肝效果好。

【制作方法】

1．將豬肝對(duì)剖成兩半，擠干凈血，用清水沖洗干凈，切成片。

    2．用清水把豬瘦肉洗凈，切片，放入瓷碗中用鹽、醬油、料酒腌制15分鐘左右。

3．擇去枸杞子的葉子，將枸杞梗折成短段，枸杞子用清水清洗干凈。

4．將枸杞梗放入沙鍋中，倒入適量清水用文火慢煮，直至溢出枸杞梗的味道。

5．下枸杞子繼續(xù)煮，待水煮沸后下豬肝、豬瘦肉煮至熟透即可。