霜降飲食：補冬不如補霜降

霜降是我國秋季中最寒涼的一個節(jié)氣，從中醫(yī)的角度講，就應(yīng)該適當(dāng)進補，為迎接寒冷的冬季做準備。諺語有“補冬不如補霜降”的說法，認為“秋補”比“冬補”更重要。秋補以保暖、潤燥、健脾、養(yǎng)胃為主，應(yīng)該多吃些梨、蘋果、白果、洋蔥、雪里蕻。少吃冷硬食物，忌強刺激、暴飲暴食，還要注意胃的保暖。甘薯、山藥、蓮藕、荸薺等是這個時節(jié)適宜吃的食物。此外，還可以多吃些百合、蜂蜜、大棗、芝麻、核桃等食物，也很有保健效果。有些地方有霜降吃柿子的習(xí)俗，認為“霜降吃柿子，冬天不感冒”。柿子一般是在霜降前后完全成熟。這時候的柿子皮薄、肉鮮、味美，營養(yǎng)價值高。柿子味甘、澀，性寒，有清熱潤燥、養(yǎng)肺化痰、止渴生津、軟堅、健脾、止血等功效，可以緩解大便干結(jié)、痔瘡疼痛或出血、干咳、咽痛、高血壓等病癥。因此，柿子是慢性支氣管炎、高血壓、痔瘡等病人的理想保健品。也可以多吃點性溫?zé)岫植黄锏氖澄?，如核桃仁、黑豆，或是服用一些滋補粥湯，如黃芪粥、當(dāng)歸生地粥、生姜燉雞等。

◎明星食物

羅漢果

羅漢果為葫蘆科藤本植物羅漢果的成熟果實。我國廣西、廣東、海南、江西等地均有栽培。果實營養(yǎng)價值很高，含豐富的維生素C（每100克鮮果中含400~500毫克）及糖苷、果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、脂類等。羅漢果味甘，性涼，歸肺、大腸經(jīng)，能清熱止咳、利咽喉、潤腸燥。肺熱咳嗽、百日咳、咽喉痛、失音等病癥可單用羅漢果，或與柿餅配合，煎水服。

栗子

栗子性溫、味甘，具有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效，是霜降后的進補佳品。食用栗子可防治腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多和脾胃虛寒引起的慢性腹渴；還可提高人體免疫力，增強御寒能力。栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

菊花

菊花性涼，味道甘甜，長于疏散風(fēng)熱、清肝明目。秋菊養(yǎng)生可用菊花、金銀花、茉莉花各少許做成三花茶，泡水作茶飲，常服可以降火，還有寧神靜思作用；咽喉疼痛者，可加胖大海2個，枸杞子5克；有明顯的外感癥狀者可加薄荷10克，效果不錯；由于菊花性涼，體虛、脾虛、胃寒病者及容易腹瀉者最好不要飲用。

山楂

中醫(yī)認為，山楂味酸、甘，性微溫，能消食健胃、行氣活血、止痢降壓。山楂能預(yù)防心血管疾病，具有擴張血管、增加冠狀動脈血流量、改善心肌活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用。山楂里因含三萜類烯酸和黃酮類物質(zhì)，也被稱為降低血壓和膽固醇的“小能手”。生山楂有消除體內(nèi)脂肪、減少脂肪吸收的功效，減肥的人可以多吃。將山楂切成片，用開水沖泡，這樣可以大大稀釋山楂的酸味。