秋分飲食：秋補(bǔ)要因人而異

◎收獲時(shí)節(jié)滋潤(rùn)食物多

秋分過(guò)后，養(yǎng)生保健要注意防止寒涼之氣傷身，特別是注意胃部的保暖。在飲食上特別要注意預(yù)防秋燥。多吃一些“潤(rùn)”為主要性質(zhì)的食物，如芝麻、核桃、糯米、蓮藕等。秋天是碩果累累的季節(jié)，各種蔬菜、水果品種繁多，其中蓮藕、荸薺、甘蔗、秋梨、柑橘、山楂、蘋(píng)果、葡萄、百合、銀耳、柿子、芝麻、蜂蜜等都是此時(shí)調(diào)養(yǎng)佐餐的佳品。在秋分時(shí)節(jié)，可適當(dāng)多吃些辛味、酸味、甘潤(rùn)或具有降肺氣功效的果蔬，特別是白蘿卜、胡蘿卜。秋分養(yǎng)生雖然以多吃辛酸果蔬為主，但也不可吃得太飽太撐，以免造成腸胃積滯。值得提醒的是，秋分后寒涼氣氛日漸濃郁，對(duì)本脾胃不好、經(jīng)常腹瀉的人，水果吃多了還容易誘發(fā)或加重消化系統(tǒng)疾病。

◎秋分時(shí)節(jié)進(jìn)補(bǔ)也不可太過(guò)

我們常說(shuō)秋冬要進(jìn)補(bǔ)，但是否要補(bǔ)，還要因人而異。

第一不能無(wú)病進(jìn)補(bǔ)，無(wú)病進(jìn)補(bǔ)，既增加開(kāi)支，又害自身。如過(guò)度進(jìn)補(bǔ)會(huì)加重陰虛體質(zhì)或陽(yáng)熱體質(zhì)本來(lái)的癥狀。此外，過(guò)食油膩，血液中膽固醇增多，還易誘發(fā)心血管疾病。第二忌慕名進(jìn)補(bǔ)，盲目認(rèn)為價(jià)格越高的藥物或保健品就越能補(bǔ)益身體，但事實(shí)上，且不說(shuō)藥物或保健品的真?zhèn)?，過(guò)量濫用滋補(bǔ)品可能會(huì)導(dǎo)致過(guò)度興奮、煩躁激動(dòng)、血壓升高，甚至引起鼻出血等，對(duì)身體有害無(wú)益。

◎自制秋梨膏

秋梨膏可是大名鼎鼎，是用秋梨和祛痰中藥配伍加工而成的藥膳飲品，《本草求原》中就有“秋梨蜜膏”的史料記載，相傳始于唐朝。據(jù)說(shuō)，唐武宗李炎患病，終日口干舌燥、心熱氣促，服了上百種藥物均不見(jiàn)療效，御醫(yī)和滿朝文武束手無(wú)策，正在人們焦慮不安之時(shí)，一名道士用梨、蜂蜜及幾種中草藥配伍熬制的蜜膏治好了皇帝的病，從此，道士的妙方成了宮廷秘方，直到清朝才流人民間。北方的秋天氣候干燥且多風(fēng)，患感冒、咳嗽的人很多，不妨自己學(xué)著做秋梨裔，止咳袪痰的保健作用非常好。秋梨膏的做法有很多種，這里介紹一種較為簡(jiǎn)單的給大家。

材料：雪花梨8個(gè)，川貝母、麥冬各20克，白茯苓、去核紅棗、冰糖各30克，姜片25克，蜂蜜200克。

做法：雪梨去皮，去核，放在榨汁機(jī)里榨汁；紅棗切片。將除了蜂蜜外的所有的材料放入鍋里，大火煮開(kāi)后，小火煮40分鐘；用網(wǎng)篩過(guò)濾去雜質(zhì)；剩下的液體放在火上，用小火慢熬，直至呈黏稠狀，關(guān)火；溫度降下來(lái)至溫涼后，調(diào)入蜂蜜，拌勻后放入洗凈并且用開(kāi)水燙過(guò)、晾干的瓶子里。平時(shí)可將秋梨膏放在冰箱里儲(chǔ)藏，隨吃隨取。