夏季養(yǎng)生食療方

夏季陽氣最旺，養(yǎng)生要順應陽盛于外的特點，注意保護陽氣，著眼于“長”。在生活起居方面要注意防暑降溫，適當多吃涼食、瓜果，避免感染痢疾等腸道疾病，多吃些大蔥、大蒜，用好陽傘、扇子、涼帽、涼席、清涼油、藿香正氣水等。另外要注意，晚睡早起，避開烈日熾熱，每日溫水洗澡，睡眠時不宜扇類送風，不宜夜晚露宿。

食療方推薦：

◆ 黃瓜蜜飲

材料：蜂蜜適量，黃瓜100克。

做法：

1. 將黃瓜洗凈，切絲。

2. 將黃瓜絲、150毫升冷開水放入榨汁機中，攪拌成汁。

3. 果汁中再加入蜂蜜，調(diào)拌均勻即可。

功效：本品具有消暑解渴、清熱除煩、美白養(yǎng)顏等功效。

小知識：黃瓜味甘、甜，性涼，具有利水利尿、清熱解毒、健腦安神、降壓降脂、減肥強體、抗衰老的功效。

◆ 荷葉甘草茶

材料：鮮荷葉100克，甘草5克，白糖少許。

做法：

1. 將鮮荷葉洗凈，切碎；甘草洗凈。

2. 然后將鮮荷葉、甘草放入水中煮10余分鐘。

3. 濾去荷葉渣，加適量白糖攪勻即可。

功效：本品具有消暑解渴、清心安神、排毒瘦身等功效。

小知識：荷葉味苦辛微澀，性涼，具有消暑利濕、健脾升陽、散淤止血的功效，但體瘦氣血虛弱者慎用。

◆ 豆皮鱈魚丸湯

材料：紫蘇8克，茯苓10克，知母10克，嫩豆皮35克，鱈魚丸115克，榨菜15克，海苔絲1大匙，鹽1小匙。

做法：

1. 嫩豆皮洗凈，切片；榨菜洗凈，切末；紫蘇、茯苓、知母分別洗凈。

2. 將全部藥材加清水置于鍋中，以小火煮沸，5分鐘后關(guān)火濾汁；將藥汁置于鍋中加熱，放入鱈魚丸煮沸。

3. 再加入嫩豆皮、榨菜末、海苔絲煮熟，放入鹽拌勻即可。

功效：此湯能健脾理氣、發(fā)汗解表、滋陰生津。

小知識：紫蘇既能發(fā)汗散寒以解表邪，又能行氣寬中、解郁止嘔、解毒安胎。

◆ 蘿卜洋蔥菠菜粥

材料：薄荷葉3克，胡蘿卜、洋蔥、菠菜各20克，大米100克，鹽3克。

做法：

1. 胡蘿卜洗凈，切??；洋蔥洗凈，切條；薄  荷、菠菜洗凈，切成小段；大米洗凈，浸泡1小時后撈出瀝干水分。

2. 鍋置火上，注入適量清水后，放入大米用大火煮至米粒開花，放入胡蘿卜丁、洋蔥條。

3. 用小火煮至粥成，再下入薄荷葉、菠菜稍煮，放入鹽調(diào)味，即可食用。

功效：本粥能發(fā)汗解表、增進食欲、促進消化。

小知識：洋蔥具有很強的保健作用，能刺激食欲，幫助消化，預防癌癥，維護心血管健康。