夏季養(yǎng)生藥膳 4款養(yǎng)生粥

夏季是暑熱濕之時(shí)，天氣炎熱，出汗較多，過食生冷、寒冷之物則傷脾胃。尤其是老人及兒童：老人的脾胃消化吸收能力已逐漸衰退，兒童的消化機(jī)能尚未充盈。在夏季，暑熱邪的侵入，影響了脾胃的消化吸收功能，再過食生冷食物、冷飲，就會(huì)損害脾胃。

藥膳推薦：

◆ 酸棗仁玉竹糯米粥

材料：酸棗仁、玉竹各10克，芡實(shí)30克，糯米100克，鹽2克。

做法：

1. 糯米洗凈，浸泡半小時(shí)后，撈出瀝干水分；酸棗仁、玉竹、芡實(shí)均洗凈。

2. 鍋置火上，倒入清水，放入糯米、芡實(shí)，以大火煮開。

3. 加入酸棗仁、玉竹同煮片刻，再以小火煮至呈濃稠狀，調(diào)入鹽拌勻即可。

功效：此粥可斂汗固精、清心降火、生津益胃。

小知識(shí)：糯米能夠補(bǔ)氣養(yǎng)體，主要功能是溫補(bǔ)脾胃，還能夠緩解氣虛所導(dǎo)致的盜汗，妊娠后腰腹墜脹，勞動(dòng)損傷后氣短乏力等癥狀。

◆ 烏梅山楂青菜粥

材料：烏梅、山楂各20克，青菜10克，大米100克，冰糖5克。

做法：

1. 大米洗凈，用清水浸泡；山楂去核，洗凈；青菜洗凈后切碎；烏梅洗凈。

2. 鍋置火上，注入清水，放入大米煮至七成熟。

3. 放入山楂、烏梅煮至粥將成，放入冰糖、青菜稍煮后調(diào)勻即可。

功效：此粥具有生津止渴、斂汗固表、健脾養(yǎng)胃的功效。

小知識(shí)：山楂味酸甘，性溫，具有消食健胃、活血化淤、降低血壓的作用。

◆ 雙瓜蘿卜粥

材料：知母8克，黃瓜、苦瓜、胡蘿卜各適量，大米100克，冰糖8克。

做法：

1. 大米洗凈，浸泡半小時(shí)；黃瓜、苦瓜分別洗凈，切小塊；胡蘿卜洗凈，切??；知母洗凈。

2. 鍋置火上，注入清水后，放入大米煮至米粒綻開。

3. 放入黃瓜、苦瓜、胡蘿卜、知母用小火煮至粥威，再下入冰糖，煮至溶化即可食用。

功效：此粥能清熱祛暑、瀉火解毒、止渴利尿。

小知識(shí)：大米味甘淡，其性平和，是滋補(bǔ)之物，每日食用，能益脾胃、除煩渴。

◆ 綠豆玉米粥

材料：綠豆40克，百合15克，大米50克，玉米粒、胡蘿卜各適量，白糖4克。

做法：

1. 大米、綠豆分別泡發(fā)，洗凈；胡蘿卜洗凈，切?。挥衩琢Ｏ磧?；百合洗凈，切片。

2. 鍋置火上，倒入清水，放入大米、綠豆煮至開花。

3. 加入胡蘿卜、玉米、百合同煮至濃稠狀，調(diào)入白糖拌勻即可。

功效：此粥有清熱祛暑、瀉火解毒、降低血脂等功效。

小知識(shí)：玉米適合每個(gè)年齡階段的人群食用，具有促進(jìn)大腦發(fā)育、緩解壓力、減低血壓和血脂、防癌抗癌等作用。