枇杷佳品，美味又止咳

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為枇杷中含有苦杏仁苷，能夠潤肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽；枇杷果實及葉有抑制流感病毒作用，常吃可以預(yù)防四時感冒；枇杷葉可晾干制成茶葉，有泄熱下氣、和胃降逆的功效，為止嘔的良品，可治療各種嘔吐呃逆。

尤其對于一些喜歡咳嗽的小孩子，試用以下幾道枇杷佳品，既美味又止咳。

枇杷凍

原料：枇杷500克，瓊脂10克，白糖150克。

制法：將瓊脂用水泡軟；將枇杷洗凈，去皮，一剖為二，去核；鍋置火上，放入適量清水、糖和瓊脂，熬成汁；將枇杷放入碗中，倒入瓊脂汁，晾涼，放入冰箱內(nèi)冷凍即成。

秋梨枇杷膏

原料：雪梨6個，枇杷葉5片，蜜糖5湯匙，南杏10粒，蜜棗2顆，砂紙1張。

制法：先將5個雪梨切去1/5做蓋，再把梨肉和梨心挖去。把枇杷葉、南杏和蜜棗洗凈，放進梨內(nèi)。余下的1個梨削皮、去心、切小塊，將所有梨肉和蜜糖拌勻，分放入每個雪梨內(nèi)，蓋上雪梨蓋，放在燉盅里，封上砂紙，以小火燉2小時，即成。

需要注意的是，脾虛泄瀉者忌食枇杷。另外，因為枇杷含糖量高，糖尿病患者也要忌食而枇杷仁是有毒的，千萬不可食用。

夏季養(yǎng)生小貼士：枇杷表面一般都會有一層葺毛和淺淺的果粉茸毛完整、果粉保存完好的，就說明它在運輸過程中沒受什么損傷，比較新鮮，其中的維生素等營養(yǎng)成分含量也比較高此外，中等大小的枇杷果實，口感會更好一些，大大的可能用了膨大削，太小的說明同一棵樹上果實結(jié)得比較多，營養(yǎng)會差一些顏色越深的枇杷，說明其成熟度越好，口感也更甜，風(fēng)味濃郁。