蘋(píng)果苦瓜肉湯（大暑養(yǎng)生藥膳）

蘋(píng)果苦瓜肉湯（大暑養(yǎng)生藥膳）

【藥膳功效】

大暑時(shí)節(jié)天氣炎熱，如果運(yùn)動(dòng)量小，出汗少，人體中的熱氣無(wú)法發(fā)散，就會(huì)引起食欲低下、惡心、嘔吐等癥狀。這道蘋(píng)果苦瓜肉湯味道酸甜可口，略帶苦味，具有生津止渴、清熱祛火的功效，食用后可以調(diào)理臟腑，促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防和改善中暑癥狀，一般人群均可食用。

【原料組成】

鮮嫩苦瓜80克，皮薄爽口蘋(píng)果150克，有彈性的豬瘦肉200克，大個(gè)完整蜜棗8枚，鹽少許。

苦瓜：性寒，味苦，歸胃、心、肝經(jīng)，具有清熱消暑、平肝明目的功效，肥胖多汗的人宜多吃苦瓜。

蘋(píng)果：性涼，味甘、微酸，歸脾、肺經(jīng)，具有生津止渴、清熱除煩、潤(rùn)肺開(kāi)胃、補(bǔ)脾止瀉的功效。

【制作方法】

1．用清水洗凈苦瓜，對(duì)剖成兩半，去籽，切成片。

2．蘋(píng)果、蜜棗分別用清水洗凈，蘋(píng)果去皮，切成塊。

3．用清水把豬瘦肉洗凈，再切成小丁，入開(kāi)水中汆燙3分鐘，撈出后用清水洗。

4．將苦瓜片、蘋(píng)果塊、豬瘦肉、蜜棗一起放入沙鍋中，倒入適量清水。

5．將沙鍋置于武火上燒沸，再用文火慢煮3小時(shí)左右，最后用鹽調(diào)味即可。