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豆腐黨參鯽魚(yú)湯(大暑養(yǎng)生藥膳)

來(lái)源:國(guó)醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時(shí)間:2015/7/22
導(dǎo)讀:豆腐黨參鯽魚(yú)湯(大暑養(yǎng)生藥膳) 【藥膳功效】 在數(shù)伏天,空氣中的濕氣重,這道豆腐黨參鯽魚(yú)湯具有益氣養(yǎng)血、利水消腫的功效,夏季食用可以平補(bǔ)身體,提高身體免疫力,心悸、胸悶、出虛汗的人宜食用此湯。 【原料組成】 精選鮮活鯽魚(yú)1條,鮮嫩豆腐80克,優(yōu)質(zhì)黨參40克,熟火腿2…

豆腐黨參鯽魚(yú)湯(大暑養(yǎng)生藥膳

【藥膳功效】

在數(shù)伏天,空氣中的濕氣重,這道豆腐黨參鯽魚(yú)湯具有益氣養(yǎng)血、利水消腫的功效,夏季食用可以平補(bǔ)身體,提高身體免疫力,心悸、胸悶、出虛汗的人宜食用此湯。

【原料組成】

精選鮮活鯽魚(yú)1條,鮮嫩豆腐80克,優(yōu)質(zhì)黨參40克,熟火腿20克,富有彈性的豬瘦肉60克,高湯適量。新鮮香菜、鹽、味精各少許。

鯽魚(yú):性平,味甘,歸脾、胃經(jīng),具有健脾開(kāi)胃、益氣養(yǎng)血、利水除濕的功效,適合夏季養(yǎng)生食用。

黨參:性平,味甘,歸脾、肺經(jīng),具有補(bǔ)中益氣、生津養(yǎng)血的功效,夏季常感身體疲乏、四肢無(wú)力的人宜食用。

【制作方法】

1.將鯽魚(yú)宰殺后去除內(nèi)臟和魚(yú)鱗,沖洗干凈,瀝干備用。

2.沙鍋置火上燒熱,倒入植物油燒至八成熱,下鯽魚(yú)煎至兩面金黃,撈出備用。

3.豬瘦肉用清水沖洗干凈,切成肉片。

4.豆腐和黨參分別放入盆中用清水洗凈,豆腐切成塊。

5.把火腿腸切成片。

6.將豬瘦肉片、火腿片、黨參、高湯一起放入沙鍋中,用武火煮沸。

7.將鯽魚(yú)、豆腐塊下入沙鍋中,用武火煮沸后再用文火慢煮半小時(shí)。

8.最后揀出黨參,用鹽、味精調(diào)味,撒上香菜即可。

 

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