蒜香藕片（小暑養(yǎng)生）

【原料組成】

    肥大粗短的新鮮蓮藕250克，食鹽、醬油、蒜泥、蔥末、姜末、味精各少許。

蓮藕：性涼，味澀，煮熟性微溫，味甘，歸心、脾、胃經(jīng)，具有清熱涼血、生津止渴、補脾開胃的功效．可用于輔助治療肺熱引起的咳嗽、口干舌燥、流鼻血等癥。

大蒜：性溫，味辛，歸脾、胃、肺經(jīng)，具有健脾益胃、解毒消腫、殺蟲滅菌的功效，適合在夏季暑熱氣盛的時候食用。

【制作方法】

1．用清水把蓮藕洗凈，削去外皮，切成片。

2．將藕片放入盆中，用清水浸泡1小時左右。

3．將沙鍋置于武火上燒至三成熱，倒人清水燒沸，下藕片氽燙片刻。

4．撈出后用冷水浸泡片刻，撈出瀝干水分。

5．將藕片放入盆中，加入食鹽、醬油、蔥末、姜末、蒜泥、味精，用筷子攪拌均勻即可。

【藥膳功效】