百合絲瓜蛋湯（小滿養(yǎng)生）

【原料組成】

新鮮絲瓜80克，瓣肥厚百合40克，大個(gè)紅皮雞蛋1個(gè)，鹽少許。

    絲瓜：性涼，味甘，無(wú)毒，歸心、肺經(jīng)，能清熱利腸、涼血解毒、通經(jīng)行血。進(jìn)入夏天后溫度在逐漸攀升，適合食用絲瓜這樣的涼性食物。

    百合：味甘，性微寒，歸肺、心經(jīng)，能養(yǎng)陰潤(rùn)肺、養(yǎng)心安神，在夏季食用可以祛除煩躁，改善睡眠。

【制作方法】

1．將雞蛋磕入碗中，用筷子打散，備用。

2．用清水把絲瓜洗凈，去瓤，切成小丁，放入清水中浸泡。

3．將新鮮的百合掰成片，用清水洗凈，再放入清水盆中浸泡。

4．將沙鍋置火上，倒入適量天然飲用水，用武火燒開(kāi)。

5．從水里撈出百合放入沙鍋中，加入少許鹽，用武火煮1分鐘左右。

6．將蛋液淋入沙鍋中，用筷子攪拌，待蛋液變成蛋花即可。

【藥膳功效】

    夏季天氣炎熱，這道百合絲瓜蛋湯味道清談爽口，易于消化，具有清熱生津、滋陰涼血的功效，食用后可以補(bǔ)充人體流失的水分，消除高溫帶來(lái)的煩躁感。這道湯品不會(huì)給消化系統(tǒng)增加負(fù)擔(dān)，適合腸胃不適的人食用。