滋陰百合沙參湯（立夏養(yǎng)生）

【原料組成】

鮮活鴨子1只，精選優(yōu)質(zhì)北沙參、百合各30克。

    北沙：參性微寒，味甘，歸肺、胃、脾經(jīng)，有潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)胃生津、滋陰潤(rùn)燥的功效，在夏季食用可以潤(rùn)肺強(qiáng)脾。

    百合：性平，味甘，歸肺、心經(jīng)，具有清肺止咳、滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)心安神的功效。夏季天長(zhǎng)夜短，夜晚失眠、多夢(mèng)者食用百合可提高睡眠質(zhì)量。

【制作方法】

1．將鴨子宰殺后，去除毛、內(nèi)臟、頭、腳，用清水洗凈。

    2．將清洗后的鴨肉放在案板上，剁成2～3厘米的肉塊。

    3．將北沙參和百合分別放入盆中用清水洗凈，撈出備用。

    4．將鴨肉塊、北沙參、百合一起放入沙鍋中，倒入適量天然飲用水或中性礦泉水。

    5．將沙鍋置于武火上將水燒沸，再用文火燉至鴨肉熟爛。

6．最后將北沙參揀出即可食用。

【藥膳功效】

    進(jìn)入夏季時(shí)，溫度比較適合人體，對(duì)養(yǎng)生有益。但夏季后一階段氣候變化較大，需要在此時(shí)就打下良好的健康基礎(chǔ)，才能少生夏季常見(jiàn)病。北沙參性微寒與性平的百合食用，滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)心安神效果顯著，常感心煩氣躁、易發(fā)怒的人適合食用這道湯。