白菜雞蛋湯（谷雨養(yǎng)生）

【原料組成】

大白菜200克，大個紅皮雞蛋1個，植物油6克，姜片、鹽各少許。

   白菜：性平，味甘，歸胃、大腸、肝、腎、膀胱經(jīng)，可清熱除煩、利尿止渴、通利腸胃，春季面色潮紅、皮膚干燥的過敏者可以多吃白菜。

   雞蛋：性平，味甘，歸心、腎經(jīng)，具有養(yǎng)心安神、滋陰潤燥、強筋壯骨等功效，食用后可以滋養(yǎng)心腎，尤其適合氣血雙虧的人食用。

【制作方法】

1．將白菜放入盆中用清水洗凈，備用。

2．雞蛋磕入碗中，用筷子打散，備用。

3．將炒鍋放在火上燒熱，倒入植物油燒至八成熱，再倒入雞蛋液翻炒至熟。

4．將適量天然飲用水或中性礦泉水以及大白菜、姜片、鹽倒入鍋中，用武火煮5分鐘左右即可。

【藥膳功效】

   谷雨時節(jié)天氣以晴暖為主，但早晚溫度仍然較低，將大白菜與雞蛋搭配食用，具有生津止渴、清心安神、健胃消食的功效，適合便秘、口干舌燥、瘡瘍患者食用。