白術(shù)檳榔豬肚粥（清明養(yǎng)生）

【原料組成】

精選優(yōu)質(zhì)白術(shù)40克，香味濃郁檳榔15克，顆粒飽滿無雜質(zhì)大米250克。新鮮豬肚1個(gè)。生姜3片。

   豬肚：性溫，味甘、微酸，歸脾、胃經(jīng)，具有健脾胃、補(bǔ)虛損的功效，春季久病體虛、消化功能差的人宜食用。

   白術(shù)：性溫，味苦、甘，歸脾、胃經(jīng)，具有補(bǔ)氣健脾、燥濕利水的功效。在清明時(shí)節(jié)，降雨量較大，濕邪容易入侵身體，食用白術(shù)可以增強(qiáng)脾胃運(yùn)化濕氣的功能，預(yù)防和改善風(fēng)濕類疾病。

【制作方法】

1．將大米放入盆中用清水洗凈，備用。

2．用清水將豬肚洗凈，切小塊，備用。

3．用清水將白術(shù)、檳榔洗凈，備用。

4．將白術(shù)、檳榔和生姜片放入沙鍋中，加入適量天然飲用水或中性礦泉水，以沒過藥材2厘米左右為宜，先用武火煮沸，再用文火煮20分鐘左右。

5．將藥汁潷出并倒至干凈的瓷碗中。

6．將沙鍋洗凈，放入豬肚塊、大米、藥汁和適量清水，先用武火煮開，再用文火慢煮至粥稠即可。

【藥膳功效】

   清明時(shí)節(jié)，隨著降雨溫度時(shí)有下降，豬肚和白術(shù)都屬于性溫的食物和藥材，搭配食用溫中健胃效果好，還可以消除疲乏、積食，溫暖身體。另外，這道粥熱量很低，是一道健康粥品，適合身體虛弱的老人及忌口較多的高血壓病、糖尿病、高脂血癥患者食用。