春節(jié)享受美食吃不胖的搭配小秘訣

    【導(dǎo)讀】春節(jié)的美食相信很多吃貨們都難以抵擋，減肥就成了口號，如何能在春節(jié)能吃的好又能長不胖呢?今天小編就教給大家如何挑選食物巧搭配的飲食原則讓自己飽食美味又不長胖。

一、聰明搭配主食，享瘦從今天開始

    在主食方面千萬不要放棄，雖然這樣也許會讓你前幾天體重減輕明顯，但日后反彈的速度，對你身體的傷害會讓你欲哭無淚。

    1、首選粗細搭配。在精白米面中加入營養(yǎng)素更多，膳食纖維豐富的粗糧，這樣不僅可以降低熱量，降低生糖指數(shù)，還會幫助你帶走垃圾和油脂，皮膚也會變得健康亮澤。比如紅豆米飯，糙米飯，燕麥飯，玉米飯等，這些都是大米加上一些雜糧混合煮成米飯，當然你也可以自己再添加其他的雜糧，也可以幾種混合在一起。

    2、粥品替換米飯。每天都選擇至少一次的粥品，因為粥品的熱量僅是米飯的1/3，同時更利于消化吸收，更可以隨意發(fā)揮自己的創(chuàng)造力添加各種食材，比如雜糧粥，紅薯粥，蔬菜粥等等，讓大米變得生動起來，同時飽腹感更強，不容易有饑餓感。比較推薦紅豆薏米粥，玉米枸杞粥，紅薯銀耳粥。建議早晚選擇粥品，尤其是晚上。

二、巧妙選擇蔬菜，瘦身速度加倍

    1、首選綠葉蔬菜。在選擇蔬菜上，我們優(yōu)先選擇深色蔬菜，尤其是一些綠葉蔬菜，十字花科的蔬菜，維生素和礦物質(zhì)都會較為出眾，不僅可以減輕體重，還可以調(diào)理身體，增強體質(zhì)，預(yù)防疾病。比如菠菜、小白菜，芥蘭、小油菜，西蘭花、空心菜等。需要注意的是一些淀粉類的食物比如土豆等最好作為主食而非蔬菜。

    2、蔬菜搭配菌藻。在選擇蔬菜時搭配一些菌藻類，如木耳，蘑菇，海帶，營養(yǎng)會更全面，清脂瘦身的效果也會更好。比如香菇炒小油菜，木耳拌菠菜，海帶白菜湯。

    3、蔬菜搭配豆制品。有些血脂高體重較大的人群可以經(jīng)常用豆制品搭配蔬菜，可以代替一些肉類的營養(yǎng)，不僅熱量很低，蛋白質(zhì)較高，還可降低血脂，有輕體減脂的作用。比如芹菜拌豆干，韭菜炒豆腐，菠菜豆腐湯等。

    4、烹調(diào)方式最重要。烹調(diào)蔬菜時要選擇少油少鹽快炒，或者是最為推薦的焯拌，白灼，蒸，煮的方式，因為蔬菜雖然營養(yǎng)素高，熱量低，但特別吸油，如果油脂過多不僅不利于瘦身，還會導(dǎo)致熱量過高而增加體重，采取段時間溫度不高的方法還可以使蔬菜的營養(yǎng)素減少流失。

三、肉類選擇得當，瘦身美容保健康

    肉類在減肥中是否就要放棄呢?不是的，非專業(yè)人士完全放棄肉類不僅使皮膚越來越差，缺乏紅潤光澤，還會降低免疫力，所以千萬不可自己私自去掉肉類。我們完全可以邊享受到肉的美味又不增加體重，皮膚也會紅潤健康。

    1、首選魚蝦貝殼類，蛋白質(zhì)豐富，脂肪含量少，膽固醇也極低;其次是選擇瘦牛羊肉，去皮的的雞鴨肉;最后才是豬肉。

   2、魚蝦貝殼類我們多選擇水煮，或者白灼，蒸的方式，切莫選擇油炸或者是油煎。牛羊肉，雞鴨肉最好的選擇方式是長時間燉煮后食用，可去掉大部分脂肪，吃起來不膩肉香更濃。比如牛肉可以燉煮后去掉油脂再吃，包括炒菜，豬肉燉煮后去掉過多脂肪此時再切薄片炒肉味更純正，熱量降低。在比如紅燒魚換成蒸魚，油炸大蝦換成白灼蝦，多享受食物的原味。

    3、搭配蔬菜一起做拌菜最提倡更。將肉燉煮一段時間之后切薄片或者切細絲和蔬菜一起涼拌，就是一道非常好的葷素搭配了，補充了肉類中的營養(yǎng)，也避免了肉類炒菜時額外添加的油脂，過了吃肉的癮，還不用擔心脂肪含量高，并對減肥的朋友有極大的幫助。

    4、若想吃肉不長胖，一定要將肉類放在中午選擇，早晚兩餐選擇蔬菜，中午以肉類搭配蔬菜，搭配的比例為1：3，也就是一口肉三口蔬菜。

四、水果適量選擇，美膚防暴食

    水果女孩子都喜歡，但無節(jié)制的吃，隨意的吃不僅對瘦身無益，同樣會增加體重。我們可以這樣。

    1、偶爾早餐替代蔬菜。也就是早餐沒時間做蔬菜時偶爾做來替代。

    2、放在上午下午餐點中食用。上午的10點左右，下午的3點半左右，補充水果中的營養(yǎng)素，還可以使血糖保持平穩(wěn)，避免精力不足和出現(xiàn)饑餓感。

    3、餐前食用。很難控制自己飲食量的朋友或者是臨時外餐時，可在餐前選擇一個橙子或者蘋果，這樣就不會因為過分的饑餓而大吃一頓，還可減少就餐的飲食量，可均衡菜式中的油脂。

(責任編輯：慢村長）