魚圓莼菜湯

■魚圓莼菜湯

    【原料】莼菜、魚圓、雞脯肉、火腿、鹽、雞湯、熟豬油各適量。

    【做法】

      1.將雞脯肉、火腿切成絲。 

      2.鍋內(nèi)加適量水燒沸，放入莼菜，沸起后立即用漏勺撈出，裝碗。

3.先將雞絲翻炒，后加雞湯及食鹽，燒開后放入魚圓，沸起后立即倒入莼菜碗里，加熟火腿絲，淋上熟豬油少許即成。

【功效】魚圓具有溫中益氣、暖胃澤膚的功效，莼菜可清熱、生血。此菜益氣通乳，適用于產(chǎn)后氣血不足。