第二周月子食譜：白蘿卜羊肉蒸餃

月子食譜：白蘿卜羊肉蒸餃

【材料】

面粉500克，白蘿卜200克，羊肉250克。

【調(diào)料】

蔥末10克，鹽、生抽各6克。

【做法】

1．白蘿卜洗凈，擦絲，用開水燙過，過冷水后，擠去水分，加生抽拌勻，羊肉洗凈，剁成泥，加生抽、鹽順向攪拌成糊。

2．羊肉糊中加白蘿卜絲、蔥末拌勻，制成餡料，面粉加適量熱水?dāng)噭颍喑蔂C面面團(tuán)。

3．取燙面面團(tuán)搓條，下劑子，搟成餃子皮，取一張餃子皮，包入餡料，捏緊成餃子生坯，餃子生坯放沸水蒸籠中，大火蒸熟即可。

【健康月子經(jīng)】

白蘿卜能分解食物中的淀粉和脂肪，促進(jìn)食物消化，抑制胃酸過多，幫助胃蠕動(dòng)，促進(jìn)新陳代謝，羊肉可溫補(bǔ)脾胃，二者搭配適合產(chǎn)后兩周血虛的新媽媽食用。

【營(yíng)養(yǎng)專家提醒】

胡蘿卜和白蘿卜不適合調(diào)配在一起食用。白蘿卜的維生素C含量極高，對(duì)人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會(huì)使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。