抗衰老祛皺功效排行——大蒜

說(shuō)明及別名：又名蒜頭、獨(dú)蒜、胡蒜。

性質(zhì)：溫性。

適用者：一般人群均可食用。

不適用者：眼睛、口舌有疾者。

●大蒜營(yíng)養(yǎng)功效

大蒜中富含的硒對(duì)人體中胰島素合成有調(diào)節(jié)作用：鍺和硒等元素還有良j 好的抑制癌瘤或抗癌作用：維生素B能延緩衰老：大蒜辣素具有明顯的抗炎滅菌作用：蛋白質(zhì)可以修補(bǔ)人體組織，促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育，更能保持皮膚的彈性。

●營(yíng)養(yǎng)成分表：

    每100克維生素B6平均含量1.5毫克

    每100克維生素E平均含量1.07毫克

    每100克蛋白質(zhì)平均含量4.5克

每100克視黃醇當(dāng)量平均含量5微克

●適宜攝入量：每天吃一次或者隔天一次，．每次2~3瓣。

●識(shí)別及注意事項(xiàng)

    大蒜的美容功效絕對(duì)不可小覷，女性更不能因?yàn)楹ε鲁陨夂笞炖镉挟愇抖芙^吃蒜。如果害怕吃過(guò)大蒜后口腔有異味，可以在吃過(guò)大蒜后喝杯咖啡、牛奶或者綠茶，都可以起到清新口氣的作用。

●大蒜主要功效：抗衰老、祛皺、溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲(chóng)。

●主要營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B：、維生素C、胡蘿卜素、糖類(lèi)、揮發(fā)油、大蒜辣素、大蒜新素、大蒜甙。

●大蒜的抗衰老祛皺成分

    B族維生素：大蒜中含有維生素B1，它是糖代謝中必不可少的輔酶。大蒜含有的維生素B2不同于一般化學(xué)合成的維生素B20大蒜中的維生素B2中含有黃素單核苷酸和黃素二核苷酸，它們是蛋白質(zhì)代謝所必需的輔酶，蛋白質(zhì)代謝異常會(huì) ，影響皮膚健康，因此大蒜具有保持皮膚健美的功效。

    蒜氨酸：蒜氨酸存在于大蒜中。長(zhǎng)期食用大蒜可以降血脂、提高身體免疫力、殺菌、抑菌、抗感冒、抗衰老、促進(jìn)血液循環(huán)、防癌抗癌。

●大蒜的抗衰老祛皺功效

    ▲抗衰老祛皺：大蒜中含有名貴的蒜氨酸，蒜氨酸能夠抗衰老，并保護(hù)皮膚。因?yàn)榇笏庵泻胸S富的蒜氨酸，生吃可以最大限度地保留蒜氨酸，所以大蒜適合生吃。此外，大蒜外用可以促進(jìn)皮膚血液循環(huán)，祛除皮膚的老化角質(zhì)層，還可以清除細(xì)小皺紋。

    ▲健美皮膚：大蒜含有豐富的B族維生素，缺少B族維生素很容易引起皮膚病，大蒜中的B族維生素可以和其他的物質(zhì)相互作用來(lái)幫助碳水化合物、脂肪、蛋臼質(zhì)的代謝，保護(hù)皮膚，使皮膚健美。

●大蒜食法指要

   ★制作指導(dǎo)

    1.大蒜可生食、搗泥食、煨食、煎湯飲、搗汁外敷、切片炙穴位。

    2.發(fā)了芽的大蒜食療效果甚微，腌制大蒜不宜時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，以免破壞有效成分。

    3.在菜肴煮熟起鍋前，放入一些蒜末，可使菜肴更美味。

    4.在燒魚(yú)、煮肉時(shí)加入一些蒜塊，可解腥、去除異味。

    5.做涼拌菜時(shí)加入一些蒜泥，可使香辣味更濃。

●大蒜的飲食宜忌

    【宜】大蒜特別適宜肺結(jié)核，癌癥、高血壓、動(dòng)脈硬化患者食用。

    【宜】職業(yè)病中的鉛中毒者宜食大蒜；痢疾，腸炎、傷寒、副傷寒患者宜食大蒜。

    【忌】患有胃潰瘍．十二指腸潰瘍，肝病以及陰虛火旺者忌食大蒜

    【忌】陰虛火旺者忌食大蒜。