補(bǔ)氣蘋(píng)果魚(yú)湯（養(yǎng)氣抗衰）

【原料】

    蘋(píng)果2個(gè)，鰱魚(yú)100克，豬瘦肉150克，大棗10克，生姜片、鹽、味精、胡椒粉、黃酒、植物油各適量。

【做法】

1．蘋(píng)果去核、去皮，切成瓣；鰱魚(yú)洗凈切塊；豬瘦肉切成大片；大棗泡洗干凈。

2．燒鍋下油，放人姜片、魚(yú)塊，用小火煎至兩面稍黃，倒人黃酒，加入豬瘦肉片、大棗，注入清湯，用中火燉。

3．待燉湯稍白，加入蘋(píng)果瓣，調(diào)入鹽、味精、胡椒粉，再燉20分鐘即可。

【功效】

    這道湯能補(bǔ)腎養(yǎng)氣，對(duì)因腎虧體虛等引起的黑眼圈有明顯的改善作用。

【溫馨提醒】

做補(bǔ)氣蘋(píng)果魚(yú)湯時(shí)調(diào)味料不能下得過(guò)早，以免湯汁不白。

【食材妙用】

蘋(píng)果切絲，加芝麻、蔥絲、白糖、淀粉后，直接烙制即可食用。此小食補(bǔ)氣養(yǎng)心、營(yíng)養(yǎng)潤(rùn)膚，適合愛(ài)美人士食用。

【烹調(diào)小助手】

選購(gòu)蘋(píng)果時(shí)，以個(gè)大適中、果皮光潔、顏色艷麗、軟硬適中、果皮無(wú)蟲(chóng)眼和損傷、肉質(zhì)細(xì)密、酸甜適度、氣味芳香者為佳。