5個抗衰老食療藥膳秘方

    人的長壽與遲衰，總的說來與先天稟賦和后天調(diào)養(yǎng)有關(guān)。一般衰老以虛證為多見，如氣、血、陰、陽的虧虛，從臟腑講，常為某一臟腑或多個臟腑的虧損，其中以肝、脾、腎不足尤為常見。治療上側(cè)重用補(bǔ)法，如氣虛用補(bǔ)氣法，陽虛用補(bǔ)陽法等。從五臟來說，以補(bǔ)腎、滋肝、健脾為主。由于衰老常為臟器的虧虛，同時，由于五臟相關(guān)、氣血同源，陰陽五行彼此互相影響，因此治療是多方面的，針對氣血雙補(bǔ)，或陰陽同治，或五臟兼顧等，需要根據(jù)具體情況選擇藥物。

人參蒸雞

【原料】小公雞1只(約1斤半)，人參30克。精鹽、味精、料酒、清湯、胡椒粉適量。

【制法】將雞宰殺好，去頭、翅、頸、出水。將人參用溫水洗凈泥沙，取湯盤一只，將人參及雞放入，加入清湯、精鹽、味精、料酒、胡椒粉，蓋上蓋，上籠蒸1小時。

【功效】補(bǔ)益氣血，適用于脾虛體弱，低血壓、營養(yǎng)不良、貧血等癥。對老年人有抗衰老作用。

八仙米

【原料】粳米、黃粟米、黃豆、赤小豆、綠豆(上五味炒香)各75克，小茴香(洗凈)150克，炮干生姜、炒白鹽各30克。

【制法】以上俱為細(xì)末，混合調(diào)勻，外加蕎麥，炒至黃熟，與前述配料等分拌勻；胡桃仁、南棗、松子仁、白糖等，隨意加入，瓷罐收貯。每日服食時用開水沖泡代茶飲。每日可食3匙。

【功效】對40～50歲的中年人，有推遲衰老、延年益壽之功。

核桃雞丁

【原料】雞脯肉350克，核桃仁15克，枸杞子8克，雞湯100克，豬油50克，雞蛋2個，精鹽5克，料酒25克，胡椒粉2克，濕豆粉35克，生姜、蔥各10克，香油5克，白糖7克。

【制法】將核桃仁用開水泡漲剝?nèi)テぃ坭阶佑脺厮磧?，生姜洗凈切小片，蔥切蔥花，雞蛋去黃留清，雞肉洗凈，切成1厘米見方的丁。雞丁裝碗中，用精鹽(一半)、蛋清、濕豆粉拌勻漿好。另碗中放入味精、白糖、胡椒粉、雞湯、濕豆粉兌成汁。凈鍋置火上，放入豬油，待7成熟時，下核桃仁炸至微黃，及時撈起待用。把漿好的雞丁倒人鍋中，快速滑透，翻炒幾下，下姜、蔥，倒入調(diào)好的汁快速翻炒，隨即放入核桃仁、枸杞子炒勻，淋入香油，裝盤。

【功效】補(bǔ)肺益腎，明目，適用于肺腎兩虛引起神疲無力、面色無華等癥。無病者常食，可抗衰益壽。

松子核桃膏

【原料】松子仁、核桃仁各30克，蜂蜜250克。

【制法】松子仁、核桃仁用水泡過去皮，然后研成末，放入蜂蜜和勻即成。

【功效】益精潤燥、補(bǔ)腦安神。核桃含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素E、維生素B、煙酸及鈣、磷、鐵、鋅、錳、鉻等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，有抗衰老、健腦、強(qiáng)心等重要作用。松子仁是補(bǔ)五臟、補(bǔ)虛損、益智力佳品。蜂蜜也是潤養(yǎng)補(bǔ)益之品，有明顯的抗衰老和益智作用。適宜于腰膝酸軟、健忘失眠、心神不寧、大便干燥者服。

松子抗衰膏

【原料】松子仁200克，黑芝麻100克，核桃仁100克，蜂蜜200克，黃酒500毫升。

【制法】將松子仁、黑芝麻、核桃仁同搗成膏狀，放入砂鍋中，加入黃酒，文火煮沸約10分鐘，倒入蜂蜜，攪拌均勻，繼續(xù)熬煮收膏，冷卻裝瓶備用。服用時每日2次，每次服食1湯匙，溫開水送服。

【功效】滋潤五臟，益氣養(yǎng)血。適用于治療肺腎虧虛、久咳不止、腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦５劝Y。中老年人經(jīng)常服用，可滋補(bǔ)強(qiáng)壯、健腦益智、延緩衰老。腦力勞動者經(jīng)常服用能使思維敏捷、記憶力增強(qiáng)，是抗老防衰的有效食品。