芡實瘦肉粥（養(yǎng)脾抗衰老）

【原料】

    粳米200克，芡實50克，豬瘦肉100克，蔥末、米酒、醬油、淀粉、鹽各適量。

【做法】

1．粳米、芡實洗凈，分別浸泡30分鐘；豬瘦肉切絲，用米酒、醬油、淀粉腌5分鐘，備用。

2．芡實放入滾水中煮軟，將粳米入鍋，大火煮沸改小火熬成粥，加入腌好的豬瘦肉絲煮熟，加入鹽、蔥末即可。

【功效】

    此粥具有健脾除濕、固腎益精的功效，經(jīng)常食用此粥可讓面色紅潤。

【溫馨提醒】

芡實雖然有很多營養(yǎng)成分，如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵等，但芡實性質(zhì)較固澀收斂，一次切忌食之過多，否則難以消化。