減一次就不復(fù)胖!

一直以來，減肥都是很好的話題，但為什么它始終是熱門話題呢?聚餐應(yīng)酬多，美食當(dāng)前時，先吃了再說；外食族，食材偏油偏咸、蔬菜不足；工作很疲憊，下班了，只想坐在沙發(fā)上看電視；心情煩悶，喝下午茶舒解一下。大家都很想減肥，但都減不下來，或是減肥成功了，一年半載后，又反彈回來。要如何成功減肥，才能不再復(fù)胖呢?

飲食控制熱量、選擇食材

古人說得好“民以食為天”，說明好好吃一頓飯真的很重要。只不過要好好思考，到底吃進(jìn)了什么?我有一個患者安妮，體重過重，2010年9月就診時，她說自己從2003年起月經(jīng)不規(guī)則，先吃了3年西藥。后來覺得西藥這樣一直吃下去也不是辦法，吃了就來，沒吃就不來，因此改吃中藥，陸陸續(xù)續(xù)也吃了3年。當(dāng)時為她診治的中醫(yī)，看她的情況穩(wěn)定，建議停藥。剛開始維持3個月來一次的周期也還好。完全沒吃藥的一整年之后，今年又出現(xiàn)月經(jīng)四五個月不來。安妮的體重在100千克以上，有脂肪肝，而且甘油三酯、膽固醇指數(shù)都比較高，也有脂肪性肝炎的傾向。很明顯因為她的體重過重，已經(jīng)使身體許多方面都出現(xiàn)問題。她說自己雖然很想減肥，卻因為肚子很容易餓、覺得食物沒吃完很可惜(會把便當(dāng)吃光光)等因素，體重始終無法減輕。

安妮的超重，已讓健康亮起紅燈。我建議她選擇天然食材，少吃加工食品。許多油脂、糖分隱藏在食物中，例如油炸品(薯條、鹽酥雞等)在油炸過程中會吸油；香軟面包的奶油含量通常很高；貢丸、餃類(水餃、魚餃等)雖然美味，但大部分以五花肉作餡，脂肪含量及熱量都相當(dāng)高。

低升糖指數(shù)食物如地瓜、糙米飯、五谷飯等，可以產(chǎn)生飽腹感而不易餓，白飯、烏龍面、白吐司等高升糖指數(shù)食物則要少吃。至于安妮最不設(shè)防的便當(dāng)，一個就有3347.2～4184焦(800～1000卡)的熱量。要減肥的成年女性，一天攝取熱量不過才5020.8焦(1200卡)，中午、晚上各1個便當(dāng)，2個便當(dāng)遠(yuǎn)超過5020.8焦(1200卡)，堪稱減肥者的大忌。