肉類食物與美容

肉類食物是日常膳食的重要組成部分，為機(jī)體蛋白質(zhì)的主要來源。肉類食物的蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，且易于機(jī)體消化吸收。

⊙豬肉

豬肉是日常生活中食用較多的一種肉類，其蛋白質(zhì)含量約20%，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源。

⊙動(dòng)物內(nèi)臟

動(dòng)物內(nèi)臟含有豐富的維生素，包括B族維生素和維生素A及維生素D等，是機(jī)體維生素的重要來源。

⊙豬皮、豬爪

豬皮、豬爪含有豐富的膠原蛋白，具有滋潤(rùn)肌膚、光澤頭發(fā)的作用。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豬皮、豬爪對(duì)肌膚的健美有重要作用。

⊙牛肉

牛肉蛋白質(zhì)含量較高，其蛋白質(zhì)中氨基酸含量比例與人體蛋白質(zhì)非常接近，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)氨基酸含量比例與人體蛋白質(zhì)非常接近，是優(yōu)質(zhì)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源。牛肉還含有脂肪，以及鐵、磷、銅、鋅等礦物質(zhì)。牛肉也是維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B12、煙酸等的良好來源。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉味甘，性平，具有補(bǔ)中益氣、健脾胃、強(qiáng)筋骨的作用。

⊙雞肉

雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，其蛋白質(zhì)含量高，氨基酸種類齊全，比例合適，是機(jī)體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源。其脂肪含量低于豬肉、牛肉，且含有不飽和脂肪酸，對(duì)機(jī)體的健美大有好處。雞肉中磷、鐵、鋅、銅等礦物質(zhì)的含量也很豐富，維生素的含量以維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12及煙酸等較高。中醫(yī)認(rèn)為，雞肉是大補(bǔ)食物之一，有益五臟、補(bǔ)虛損、健脾胃、強(qiáng)筋骨、活血調(diào)經(jīng)等功效。

⊙兔肉

兔肉肉質(zhì)細(xì)嫩，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有“保健食品”、“美容食品”的美稱。兔肉優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量高，且易消化吸收。兔肉含脂肪少，大大低于豬肉、牛肉、雞肉。兔肉中維生素、礦物質(zhì)含量并不低于其他肉類。

⊙鵪鶉肉

鵪鶉肉鮮美可口，含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)及維生素等成分，其蛋白質(zhì)含量比雞肉高出數(shù)倍。中醫(yī)認(rèn)為，鵪鶉肉適宜于營(yíng)養(yǎng)不良、體虛乏力、貧血頭暈、肥胖者食用，因其含脂肪較其他肉類少，是減肥和補(bǔ)充蛋白質(zhì)的食品。另外，鵪鶉肉含有豐富的卵磷脂，具有健腦作用。

溫馨提示

和其他種類食物相比，肉類食物含脂肪較高，特別是肥肉，飽和脂肪酸含量更高，大量攝入就會(huì)發(fā)胖，對(duì)人體健康和身材苗條都不利。肉類是機(jī)體脂肪的主要來源，但要注意控制肥肉的攝入，乙方機(jī)體內(nèi)脂肪堆積。