維生素C與護(hù)膚

身體健美者不僅有勻稱的體態(tài)，富有光澤和彈性的皮膚，而且敏捷，精力旺盛。她們的體質(zhì)之所以健美，除了持之以恒地進(jìn)行身體鍛煉外，經(jīng)常吃含維生素C豐富的食品也是一個重要因素。

維生素C能參與機(jī)體的新陳代謝，促進(jìn)細(xì)胞間質(zhì)的形成，增強(qiáng)毛細(xì)血管的韌性和彈性，降低毛細(xì)血管的通透性。人體若缺乏維生素C，毛細(xì)血管就變脆，通性就增強(qiáng)，容易引起皮下、黏膜、齒齦的出血，這就是影響美容的“壞血病”。

維生素C除了是一種抗壞血病的特效藥外，它對美容也有許多功效，所以也被稱作“美容維生素”。維

生素C能抑制皮膚色素顆粒形成，當(dāng)其量減少時，色素顆粒的形成將增多，皮膚也將變黑些，因此維生素C有增白皮膚的功效。

維生素C還能協(xié)助內(nèi)分泌激素的分泌，增強(qiáng)止血功效，使肌膚光澤。缺乏維生素C則會使皮膚的新陳代謝發(fā)生障礙，使皮膚對外界細(xì)菌的抵抗力減弱，使皮膚易發(fā)生暗瘡、感染，皮膚損傷也較慢愈合。

正常人每天需要維生素C為50~100毫克。由于人體不能合成維生素C，主要依靠食物供給，所以要經(jīng)常吃含維生素C豐富的食品，以滿足身體的需要。

在許多新鮮水果中，維生素C含量都較豐富，如酸棗、大棗、山楂、橘子、橙子、蘋果、梨、桃等。在新鮮蔬菜中含量也較多，如番茄、菠菜、辣椒、菜花、苦瓜、雪里紅、青蒜、油菜等（見表4）。

表4常見食物的維生素C含量（毫克/100克)