美容藥膳烏發(fā)生發(fā)類（三）

※首烏豬肝片

【藥膳組成】首烏液20ml，鮮豬肝250g，黑木耳25g，青菜葉少許，紹酒10ml，醋5ml，食鹽4g，濕淀粉50g，醬油25ml，蔥、姜、蒜各15g，湯50ml，混合油適量。

【美容功能】補肝腎，益氣血。適用于肝腎陰虧血虛型須發(fā)早白。

【制備與用法】將首烏用煮提法制成濃度為1：1的藥液，從中取20ml備用。豬肝剔去筋，洗凈后切成長4cm，寬2ml，厚0.5cm的片，姜、蔥、蒜洗凈，蔥切成絲，蒜切成片，姜切成米。青菜葉洗干凈。將豬肝片內加入首烏汁和食鹽少許，加濕淀粉20g攪拌均勻，另把首烏汁、醬油、紹酒、食鹽、醋和剩余的濕淀粉兌成鹵汁。炒鍋內放入油，置旺火上燒至七八成熱時，放入拌好的豬肝片滑透，用漏勺瀝去余油。鍋內留油50ml，下入蒜片、姜米稍煸后，下入肝片，同時將青菜葉下入鍋內翻炒兩下，倒入鹵汁炒勻，下入蔥段，起鍋即可。

※芝麻兔

【藥膳組成】黑芝麻30g，兔肉500g，生姜20g，蔥20g，花椒5g，芝麻油3ml，味精3g，鹵汁適量。

【美容功能】烏發(fā)生發(fā)。

【制備與用法】黑芝麻淘去泥沙，放入鍋內炒香備用。兔子宰殺后去皮、爪、內臟，放入沸水中焯去血水，去浮沫，投入姜片、蔥段、花椒、食鹽等，將兔肉煮熟后撈出，稍涼后，再放入鹵水鍋內，置文火鹵1小時左右，撈出晾涼，切成2cm見方的塊，置入盤中，將味精用香油調勻，淋在兔肉上。邊淋邊用手攪和，同時撒入黑芝麻。

※仙人粥

【藥膳組成】制首烏40g，粳米100g，紅棗3~5枚，紅糖適量。

【美容功能】補氣血，益肝腎。適用于肝腎虧虛型須發(fā)早白，血虛頭昏耳鳴，腰膝酸軟，大便干結，高脂血癥、冠心病、神經衰弱、高血壓等。

【制備與用法】將制首烏煎取濃汁，去渣，同淘干凈的粳米、紅棗同入砂鍋內煮粥，粥將成時，放入紅糖適量調味，稍煮即可適用。

【注意事項】本藥粥中因何首烏含有蒽醌衍生物，能促進腸蠕動且有通便作用，大便溏瀉的人不宜服食。在食用仙人粥期間，忌吃蔥蒜，煎煮忌用鐵鍋。

※淮山肉麻圓

【藥膳組成】山藥粉50g，熟黑芝麻50g，肥膘肉400g，雞蛋3個，黑豆粉100g，植物油100ml，白糖250g。

【美容功能】補腎益精，養(yǎng)血潤發(fā)。適用于肝腎虧虛型頭發(fā)干燥。

【制備與用法】將雞蛋清、黃分開盛入兩個碗內，先用蛋清調黑豆粉、山藥粉，再加蛋黃調勻。將肥膘肉切成1cm左右的丁，放入沸水內焯透，立即撈出。鍋內注入清水少許，放入白糖，在文火上炒，用鏟不停地鏟動，待糖炒成金黃色時，加入炸好的肉丸，將鍋離火鏟動，隨即加入芝麻，繼續(xù)鏟動，待肉丸粘滿芝麻后，倒入盤內晾涼即成。

※首烏羊肉生發(fā)湯

【藥膳組成】何首烏50g，杜仲15g，粟米200g，核桃4個，羊肉300g，紅棗（去核）4枚，生姜2片，食鹽適量。

【美容功能】補腎益精，生發(fā)烏發(fā)。

【制備與用法】核桃去殼，取仁，保留紅棕色核桃衣。杜仲、何首烏、粟米、羊肉、生姜片和紅棗用清水洗凈。砂鍋內加入適量清水，煮至水沸后，放入以上全部藥膳組成，用中火煲3小時左右，加入食鹽即可。佐餐食用，每日1~3次，每次150~200ml。

【美容應用】對血氣不足引起的毛發(fā)脫落、小便頻數、女子月經不調均有療效。