核桃：腰酸膝軟、腎虛不固要多吃

核桃又稱胡桃、姜桃，為輕身益氣、延年益壽的上品，歷代醫(yī)學(xué)家均視其為治療疾病的上品，有“萬歲子”、 “長壽果”、 “養(yǎng)生之寶”的美譽。據(jù)《本草綱目》記載胡桃仁：“補氣養(yǎng)血，潤燥化痰，益命門，利三焦，溫肺潤腸……”

【性味】性溫，味甘。

【歸經(jīng)】歸。腎、肺、大腸經(jīng)。

【儲藏】置陰涼干燥處，防蛀。

【選購】以色黃、個大、飽滿、油多者為佳。

【功效說明】補腎，固精強腰，溫肺定喘，潤腸通便。常食能補足元氣，振奮精神，緩解女性腎虛腰痛、手足酸軟。

【適合人群】適合腰酸膝軟、行走無力、手足麻木、神疲乏力、腸燥便秘者食用。

【用法用量】核桃果仁既可以生食、炒食，也可以榨油、入藥、配制糕點、糖果等，每次10～30克，若配杜仲、補骨脂同食效果更佳。

【食用注意】多食易生痰，痰火喘咳、陰虛火旺、便溏腹瀉者忌食。核桃不能與野雞肉、鴨肉同食。核桃含有較多脂肪，多食會影響消化，所以不宜一次吃得太多。此外，食用時為保存營養(yǎng)也不宜剝掉核桃仁表面的褐色薄皮。

調(diào)養(yǎng)食方

核桃仁炒韭菜

【功效】補腎固精、強腰暖膝

【用法】佐餐食用

【原料】核桃仁60克，韭菜150克，香油、精鹽、植物油各適量。

【做法】核桃仁用香油炸黃；韭菜洗凈，切段；炒鍋上火，倒植物油燒熱，下韭菜核桃仁同炒；菜熟后加精鹽調(diào)味即成。

【功用】適用于腎虛不固、氣血虧虛引起的腰膝酸軟、手足酸軟、行走無力、神疲乏力、精神恍惚等癥。

松子核桃米糊

【功效】養(yǎng)腎強腰、滋養(yǎng)氣血

【用法】每日1次

【原料】松子仁100克，核桃仁80克，粳米30克，蜂蜜適量。

【做法】將松子仁、核桃仁洗凈，用溫水泡軟；粳米淘洗干凈；將上述食材同入豆?jié){機中，加水至上下水位線之間，接通電源，按下“五谷米糊”鍵，約20分鐘即成，倒入碗中，加適量蜂蜜調(diào)味，晾溫食用。

【功用】適用于腎虛不固引起的腰膝酸軟、手足痿軟、神疲乏力、頭暈、腸燥便秘等癥。