枸杞子：益補(bǔ)氣血，長(zhǎng)肌肉，益顏色

枸杞子為茄科植物枸杞的成熟果實(shí)，是名貴的藥材和滋補(bǔ)品，中醫(yī)很早就有“枸杞養(yǎng)生”的說(shuō)法?！侗静菥V目》記載：“枸杞，補(bǔ)腎生精，養(yǎng)肝……明目安神，令人長(zhǎng)壽。”枸杞子之補(bǔ)重在補(bǔ)陰，常食能增強(qiáng)人體性機(jī)能，是一種滋陰生精而無(wú)寒熱燥膩之弊的抗衰良藥。

【性味】性平，味甘。

【歸經(jīng)】歸肝、腎、肺經(jīng)。

【儲(chǔ)藏】以密封袋密封，冰箱冷凍保存，隨用隨取。

【選購(gòu)】以粒大、色紅、肉厚、質(zhì)柔潤(rùn)、籽少、味甜者為佳。

【功效說(shuō)明】滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)血明目，補(bǔ)腎益精。常食還能抗衰老，提高機(jī)體免疫調(diào)節(jié)功能，防治心血管疾病。

【適合人群】適合肝腎虧虛、頭暈?zāi)垦?、視力減退、腰膝酸軟、遺精消渴、虛勞咳嗽的人常食。

【用法用量】煎湯，5～15克；或入丸、散、膏、酒劑。

【食用注意】外邪實(shí)熱、脾虛有濕及泄瀉者忌服。

調(diào)養(yǎng)食方

杞麥仔雞湯

【功效】補(bǔ)血養(yǎng)陰、補(bǔ)虛生精

【用法】每周1～2次

【原料】構(gòu)杞子15克，麥冬30克，仔母雞1只，蔥、生姜、精鹽、料酒、胡椒粉、味精各適量。

【做法】將仔母雞宰殺，洗凈；蔥切段；姜切片。將仔母雞入開(kāi)水鍋中稍煮，撈出后放涼水中沖洗干凈，瀝盡水分，再將枸杞子、麥冬裝入雞腹內(nèi)，將雞腹部朝上，放入湯鍋中，加入蔥段、姜片、精鹽、料酒、胡椒粉，繼續(xù)熬煮1小時(shí)，加入味精調(diào)味即成。

【功用】適用于內(nèi)熱陰虛所致的口干、口渴、陰虛失眠等癥。

杞菊胡蘿卜排骨湯

【功效】養(yǎng)肝補(bǔ)血、清熱明目

【用法】每周2～3次

【原料】排骨500克，胡蘿卜1根，白菊花3～5朵，枸杞子5克，姜片、精鹽各適量。

【做法】排骨斬成小段，洗凈；胡蘿卜去皮洗凈，切成滾刀塊；將排骨放入砂鍋中，加適量清水，武火煮沸，撇去浮沫，放入姜片，轉(zhuǎn)文火煲1小時(shí)，再加入胡蘿卜、白菊花、枸杞子，再繼續(xù)煲1小時(shí)，湯汁漸濃時(shí)，加精鹽調(diào)味，即可盛出，晾溫后，即可食用。

【功用】適用于濕熱、肝陽(yáng)上亢所致的陰虛失眠、腸燥便秘等癥。