白芍：養(yǎng)血柔肝、補(bǔ)血調(diào)經(jīng)的女人佳品

白芍為毛莨科植物芍藥的根，為我國(guó)著名的傳統(tǒng)常用中藥材，應(yīng)用歷史悠久，其味微苦能補(bǔ)陰，略酸能收斂，酸寒入肝，為養(yǎng)血柔肝、補(bǔ)血調(diào)經(jīng)的女人良藥，被稱為“女科之花”。《神農(nóng)本草經(jīng)》記載白芍：“主邪氣腹痛，除血痹，破堅(jiān)積，寒熱疝瘕，止痛，利小便，益氣?！薄侗静萸笳妗酚涊d：“赤芍藥與白芍藥主治略同，但白則有斂陰益營(yíng)之力，赤則只有散邪行血之意；白則能于土中瀉木，赤則能于血中活滯。”

【性味】性微寒，味苦、酸。

【歸經(jīng)】歸肝、脾經(jīng)。

【儲(chǔ)藏】置陰涼通風(fēng)干燥處，防潮，防蛀。

【選購(gòu)】以根粗長(zhǎng)、皮光質(zhì)堅(jiān)、斷面粉白色、粉性大、無(wú)裂隙者為佳。

【功效說(shuō)明】養(yǎng)血柔肝，補(bǔ)血調(diào)經(jīng)，斂陰止汗，緩急止痛。常食能降壓，促進(jìn)血液循環(huán)，改善微循環(huán)、抗血栓，預(yù)防心血管疾病。

【適合人群】適合肝旺血虛、頭暈?zāi)垦?、痛?jīng)、崩漏帶下、自汗盜汗、胸脅疼痛、四肢拘攣者食用。

【用法用量】煎湯，10～15克；或入丸、散。與黃酒搭配飲用可以減輕白芍寒性。

【食用注意】白芍性寒，虛寒性腹痛泄瀉者以及小兒出麻疹期間不宜食用；此外，服用中藥藜蘆者也不宜食用白芍。

調(diào)養(yǎng)食方

白芍石斛排骨湯

【功效】補(bǔ)血養(yǎng)陰、益胃止痛

【用法】佐餐食用

【原料】豬排骨500克，白芍、石斛各15克，大棗5枚，精鹽適量。

【做法】將豬排骨切塊，洗凈，與白芍、石斛、大棗一同入鍋，加適量清水，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火慢燉1～2小時(shí)，豬排骨熟爛后，加精鹽調(diào)味即成。

【功用】適用于陰虛血虧所致的頭暈?zāi)垦！⑼唇?jīng)、崩漏帶下、慢性胃炎、腹痛、惡心嘔吐、消化道潰瘍等癥。

白芍燉乳鴿

【功效】養(yǎng)血調(diào)經(jīng)、斂陰止汗

【用法】每周1—2次

【原料】白芍、構(gòu)杞子各10克，乳鴿1只，姜、精鹽、雞精、白糖、胡椒粉各適量。

【做法】乳鴿斬塊汆水，白芍洗凈，姜切片待用；將凈鍋上火，放入清水、姜片、乳鴿、白芍、枸杞子，武火燒開(kāi)轉(zhuǎn)文火燉40分鐘，加精鹽、雞精、白糖、胡椒粉調(diào)味即成。

【功用】適用于肝陽(yáng)亢盛引起的頭暈、眩暈、盜汗，陰血不足引起的月經(jīng)不調(diào)、崩漏帶下、痛經(jīng)，也可治療營(yíng)養(yǎng)不良、表虛自汗等癥。