營(yíng)養(yǎng)肌膚吃雞蛋

雞蛋又稱(chēng)雞子。雞蛋中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相當(dāng)豐富，含蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B₁、維生素B₂、鐵、維生素D醇素等。

每100克全蛋含有12.7克蛋白質(zhì)。雞蛋中的蛋白質(zhì)是食物品種中質(zhì)量、種類(lèi)、組成方面最優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。1克雞蛋蛋白質(zhì)比1克肉類(lèi)蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高得多。而蛋白質(zhì)（特別是像雞蛋蛋白質(zhì)這樣的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)）在維護(hù)皮膚光澤、彈性等方面有著重要的作用。

雞蛋黃中含有一定量的磷脂。磷脂有乳化作用。進(jìn)入人體中的磷脂所分離出來(lái)的膽堿，可防止皮膚衰老，使皮膚光滑艷美。雞蛋黃中含有豐富的維生素八、維生素B2，這些維生素都是營(yíng)養(yǎng)皮膚必不可少的物質(zhì)。

雞蛋中還含有較豐富的鐵。100克雞蛋黃含鐵150毫克；100克雞蛋清中含鐵較少，僅10毫克。鐵元素在人體中起造血及在血中運(yùn)輸氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤(rùn)之美，離不開(kāi)鐵元素。如果鐵質(zhì)不足導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。

中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，雞蛋味甘，性平，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)陰健體及美膚等作用?！侗静菥V目》說(shuō)：“卵白，其氣清，其性微寒；卵黃，其氣渾，其性溫；卵則兼黃白則用之，其性平。精不足者，補(bǔ)之以氣，形不足者，補(bǔ)之以血，卵兼理氣血，故能清氣，能補(bǔ)血，能養(yǎng)腎陰，潤(rùn)肌膚。”《本草再新》說(shuō)：“雞子黃，補(bǔ)中益氣，養(yǎng)腎益陰?！?/span>

無(wú)疑，適當(dāng)?shù)囟喑砸恍╇u蛋，有健體、抗衰老、美膚等作用。

另外，生雞蛋可以外用，例如有許多美膚、美顏方中就用了生雞蛋。據(jù)說(shuō)，歷代宮內(nèi)王妃用過(guò)的面脂中就有生雞蛋。此方由下列物品組成：雞蛋7個(gè)（去蛋黃，僅用蛋白），珍珠末0.3克，白羊髓250克，白附子(研成細(xì)末）90克，白鮮皮（研成細(xì)末）30克，密陀僧（研成細(xì)末）60克，胡粉（研成細(xì)末）60克，杏仁（湯浸，去皮尖）200克，甜酒釀600毫升。其制法與用法是：先將杏仁、白附子、密陀僧、胡粉、珍珠末、白鮮皮末置于一瓷器中，混勻，加少量酒釀，研勻成膏狀后放入雞蛋清，研100遍，加入羊髓，再研200遍，將剩下的酒釀全部加入，研勻，備用。每夜睡前用漿水洗臉，然后涂上這種面脂。此面脂有使顏面部美艷動(dòng)人的作用，可去面黑，光面皮，使顏面細(xì)白紅潤(rùn)。