補(bǔ)氣血的美味藥膳

推薦藥膳：

枸杞首烏雞蛋大棗湯

【材料】

枸杞8克，紅棗15克，首烏10克，雞蛋2個(gè)

【調(diào)料】

鹽2克，芝麻油2毫升

【做法】

1.將雞蛋打入碗中，打散調(diào)勻，備用。

2.鍋中注入適量清水燒開(kāi)，放入洗凈的首烏。

3.蓋上蓋，用小火煮20分鐘，至其析出有效成分。

4.揭開(kāi)蓋子，將首烏撈出。

5.加入洗好的紅棗、枸杞。

6.蓋上蓋，用小火再煮10分鐘，至其熟軟。

7.揭蓋，放入少許鹽，拌勻調(diào)味。

8.倒入蛋液，攪拌勻。

9.淋入芝麻油，攪拌一會(huì)兒。

10.關(guān)火后盛出煮好的湯料，裝入湯碗中即可。

【營(yíng)養(yǎng)分析】

紅棗有補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃的功效；首烏含有大黃酚、大黃素、大黃酸、大黃素甲醚、脂肪油、糖類(lèi)、卵磷脂等成分，具有補(bǔ)肝益腎、養(yǎng)血滋陰的功效，它還有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，使氣血充盈。

桂圓阿膠紅棗粥

【材料】

水發(fā)大米180克，桂圓肉30克，紅棗35克，阿膠15克

【調(diào)料】

白糖30克，白酒少許

【做法】

1.砂鍋中注入清水燒開(kāi)，倒入洗凈的大米，攪勻,

2.加入備好的紅棗、桂圓。

3.蓋上蓋，用小火煮30分鐘至其熟軟。

4.加入阿膠，倒入少許白酒，攪拌勻。

5.蓋上蓋，用小火續(xù)煮10分鐘。

6.揭蓋，加入白糖。

7.攪拌勻，煮至溶化。

8.關(guān)火后盛出煮好的粥，裝入碗中即可。

【營(yíng)養(yǎng)分析】

阿膠有滋陰潤(rùn)燥、益氣固攝、養(yǎng)血止血等作用，女性常吃不僅能補(bǔ)血養(yǎng)血、美白養(yǎng)顏、抗衰老，還可減輕疲勞感、提高免疫力，尤其適合有氣血虧虛、神倦無(wú)力等問(wèn)題的女性。