黃芪：補(bǔ)氣升陽(yáng)，氣虛乏力用得著

黃芪又名黃者，為多年生草本植物，是一味常用補(bǔ)氣中藥。黃芪的藥用迄今已有2000多年的歷史。清朝繡宮內(nèi)稱其為“補(bǔ)氣諸藥之最”，民間也流傳著“常喝黃芪湯，防病保健康”的順口溜，意思是說(shuō)經(jīng)常用黃芪煎湯或用黃芪泡水代茶飲，具有良好的防病保健作用。民間常用黃芪煨大棗、黃芪燉母雞，其營(yíng)養(yǎng)豐富，為產(chǎn)婦、老弱、氣血虧虛者的滋補(bǔ)佳品?！夺t(yī)學(xué)衷中參西錄》記載黃芪：“能補(bǔ)氣，兼能升氣，善治胸中大氣(即宗氣)下陷?！贝送猓枰⒁獾氖?，黃芪和人參均屬補(bǔ)氣良藥，人參偏重于大補(bǔ)元?dú)?，回?yáng)救逆，常用于虛脫、休克等急癥，效果較好。而黃芪則以補(bǔ)虛為主。有些人一遇天氣變化就容易感冒，中醫(yī)稱為“表不固”，可用黃芪來(lái)固表，常服黃芪可以避免經(jīng)常性的感冒。

【性味】味甘，性微溫。

【歸經(jīng)】歸肺、脾、肝、腎經(jīng)。

【儲(chǔ)藏】置于通風(fēng)干燥處，防潮，防蛀。

【選購(gòu)】以表面灰黃色或淡褐色、有縱皺紋或溝紋、味微甜、嚼之微有豆腥味者為佳。

【功效說(shuō)明】益氣固表、斂汗固脫、托瘡生肌、利水消腫、榮顏潤(rùn)膚、抗衰老、降壓、抗菌，常服可增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。

【適合人群】適用于氣虛乏力、中氣下陷、久瀉脫肛、便血崩漏、表虛自汗、癰疽難潰、久潰不斂、血虛萎黃、內(nèi)熱消渴、慢性腎炎、蛋白尿、糖尿病者食用。

【用法用量】煎服，10～30克。蜜炙可增強(qiáng)其補(bǔ)中益氣作用。

【食用注意】禁與龜甲、白鮮皮配伍；有發(fā)熱、肺結(jié)核、癰疽初起或潰后熱毒尚盛者忌服。虛證久服，可動(dòng)火傷陰，用時(shí)宜慎重。

調(diào)養(yǎng)食方

黃芪燉雞

【功效】益氣補(bǔ)虛、滋陰健脾

【用法】每周1～2次

【原料】黃芪50克，童子雞1只，大棗3～5枚，姜片3片。

【做法】將雞褪毛剖膛洗干凈后，把黃芪用紗布包扎好塞進(jìn)雞腹內(nèi)，然后加入大棗、姜片，將雞腹用線重新扎牢，放在沙鍋或缽中文火煎燉，以雞肉酥爛為好。

【功用】適用于氣虛乏力、中氣下陷、久瀉脫肛、便血崩漏、表虛自汗、血虛萎黃等癥。

黃芪紅糖粥

【功效】益氣養(yǎng)顏

【用法】早晚分食

【原料】黃芪、紅糖各30克，粳米100克，陳皮6克。

【做法】將黃芪洗凈切片，放入鍋中，加清水適量煎煮，去渣取汁；將粳米淘洗干凈，與陳皮、紅糖放入鍋中，再倒入黃芪汁，加清水適量，煮至米爛熟即成。

【功用】適用于氣血虛弱所致顏面蒼白無(wú)華、氣虛乏力、中氣下陷、久瀉脫肛、崩漏、月經(jīng)不調(diào)、表虛自汗等癥。