美膚駐顏藥膳（五）

    日常生活中的許多食物除供給人體所需的營養(yǎng)素外，還具有養(yǎng)顏、護膚、美容的作用。有些食物若輔以具有美容護膚作用的中藥，取中藥之性，用食物之味，則可制成既有藥物療效，又具美味的特殊藥食品。若長期食用，會使您膚色靚麗，容顏不老，青春煥發(fā)。

紫蘇子粥

【原料】紫蘇子15克，粳米100克。

【制法】先搗爛蘇子，加清水適量，煮20分鐘，濾去渣，取蘇子水；粳米洗凈，放入鍋內，用蘇子水文火煮成粥，調味供用。

【功效】溫肺止咳平喘，潤腸通便，潔白肌膚。

當歸咖喱飯

【原料】當歸10克，牛肉150克，洋蔥50克，馬鈴薯50克，胡蘿卜30克，豌豆25克，面粉15克，奶油25克，咖喱粉10克，醬油10毫升，鹽、胡椒少許，食用油、米飯適量。

【制法】將當歸水煎1小時取汁待用；分別將牛肉、洋蔥、胡蘿卜、馬鈴薯洗凈切小丁。鍋坐旺火，燒熱后轉中火，加入奶油、面粉、咖喱粉稍炒，加水拌勻，再下馬鈴薯、胡蘿卜制3～5分鐘。另起鍋燒熱后下入奶油，加牛肉炒熟盛起，再將洋蔥炒好一起加入湯鍋內，加鹽、醬油、胡椒；調味略煮，撒上豌豆，煮開即可出鍋。分別盛人容器與翻拌和起來吃。

【功效】補血養(yǎng)血，健美容顏。

香菇薏米飯

    【原料】粳米250克，生薏米50克，香菇50克，油豆腐3塊，青豆半小碗，油、鹽各適量。

    【制法】取生薏米洗凈浸透心；溫水發(fā)香菇，香菇浸出液沉淀濾清備用；香菇、油豆腐切成小塊。將粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等加入盆中混勻，加油鹽調味，撒上清豆上籠蒸熟即可。

    【功效】美肌膚，澤容顏。常用有助于美容與抗衰老。

人參鹿茸燉烏龜

    【原料】烏龜2只，鹿茸片12克，人參12克，枸杞子12克。

    【制法】烏龜放盆中，注入開水燙死，去內臟和龜甲，龜肉斬件；人參、枸杞子洗凈。下油起鍋，略炒龜肉，加適量清水煮沸后，倒入燉盅內，放入鹿茸、人參、枸杞子，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時，調味供用。

    【功效】補精髓，益氣血，葆青春。感冒發(fā)熱及有實火者不宜食用。

玉蘭花糕

    【原料】雞蛋10只，白面粉250克，白糖150克，玉蘭花5片，小蘇打少許。

    【制法】將雞蛋打花，白面粉、白糖及小蘇打混拌在一起，攪勻，放在鍋上籠蒸．蒸時先倒一半在屜布上，攤平，上面撒滿切好的玉蘭花絲，然后再將另一半繼續(xù)倒在上面。在開鍋上籠蒸20分鐘后，扣在案板上，上面再撒些玉蘭花絲，切成塊即可食。