美膚駐顏藥膳（四）

日常生活中的許多食物除供給人體所需的營(yíng)養(yǎng)素外，還具有養(yǎng)顏、護(hù)膚、美容的作用。有些食物若輔以具有美容護(hù)膚作用的中藥，取中藥之性，用食物之味，則可制成既有藥物療效，又具美味的特殊藥食品。若長(zhǎng)期食用，會(huì)使您膚色靚麗，容顏不老，青春煥發(fā)。

杞仁糖膏

【原料】枸杞50克，核桃仁200克，白芨10克，蜂蜜100克。

【制法】先將白芨、枸杞、核桃仁焙干研末。蜂蜜放鍋內(nèi)文火煉至起粘絲時(shí)再將藥末倒鍋內(nèi)攪勻，冷卻后裝瓶備用，每日3次，每次20～30克。

【功效】通經(jīng)絡(luò)、補(bǔ)氣血、養(yǎng)容顏。常食可使人面色紅潤(rùn)，皮膚光潔細(xì)膩。

荷花荔枝鴨

【原料】肥鴨1只，豬瘦肉60克，熟火腿15克，鮮荔枝150克，鮮荷花1朵，料酒、姜片、蔥白、食鹽、味精各適量。

【制法】將鴨宰殺，從背部切開，去掉嘴、尾臊，清水漂洗干凈，放人沸水中汆一下取出。火腿切成五粒，豬肉切成六塊。荔枝去殼與核，切成兩半。荷花瓣摘下，放入沸水中焯一下。將鴨、豬肉、火腿放在缽內(nèi)，加入適量料酒、姜片、蔥白、食鹽和開水。用中火隔水蒸燉2小時(shí)左右，揀去姜、蔥，撇掉浮沫，投人荔枝和荷花瓣，再蒸1 5分鐘左右，加味精調(diào)味。佐餐食用。

【功效】潤(rùn)肌膚，美容顏。

櫻桃香菇

【原料】水發(fā)香菇80克，鮮櫻桃50枚，豌豆苗50克，精鹽、黃酒、味精、醬油、濕淀粉、白糖、色拉油、麻油、生姜汁各適量。

【制法】將香菇、豌豆苗去雜洗凈。炒鍋上火，放油燒熱，放入香菇煸炒，加生姜汁、黃酒拌勻，再加入醬油、白糖、精鹽和水燒沸后，至小米煨幾分鐘，再用旺火燒沸，加入豌豆苗，用濕淀粉勾芡，放入櫻桃，點(diǎn)入味精推勻，淋上麻油，出鍋裝盤即成。

    【功效】防癌抗癌，健腦益智，調(diào)中益氣，滋潤(rùn)皮膚。

白果菊梨淡奶湯

    【原料】淡牛奶適量，白果30克，白菊花4朵，雪梨4個(gè)，蜜糖適量。

    【制法】白果去殼，熱水燙去衣，去心；白菊花洗凈，摘花瓣用；雪梨削皮，取梨肉，切粒。把白果、雪梨放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮至白果熟爛，放人菊花瓣、牛奶煮沸，加蜜糖調(diào)味，即可飲用。

    【功效】潤(rùn)容白面，潔膚除斑。腸胃濕滯、食滯之大便溏薄者不能食用。蜜糖不能同煮，以免高溫破壞其營(yíng)養(yǎng)成分。用白糖代蜜糖亦可。

菠蘿冰蓮湯

    【原料】蓮子250克，罐裝菠蘿150克，桂圓肉3克，罐裝櫻桃50克，冰糖200克，純堿13克。

【制法】將桂圓肉切成末，菠蘿切成小丁。蓮子去心去皮(用熱堿水泡)后出水盛碗，加清水150克，上籠用旺火蒸至粉熟。將炒鍋置于火上，放入冰糖加清水800克，煮至融化后，再放入蓮子、櫻桃、菠蘿、桂圓肉下鍋燒沸。待蓮子煮至漂浮時(shí)，盛入湯碗即成。

【功效】補(bǔ)脾健胃，養(yǎng)心益智，滋潤(rùn)皮膚。