粳米：補中益氣，改善氣血不足

粳米為粳稻的種仁，是一種常見的主食。在我國以粳米粥養(yǎng)生延年已有兩千年的歷史，北宋文豪蘇東坡就有“粥既快美，粥后一覺，妙不可言也”的體驗?！陡山鸱健な持巍酚涊d粳米：  “能養(yǎng)胃氣，長肌肉，補脾胃，養(yǎng)五臟，壯氣力。”

【性味】性平，味甘。

【歸經(jīng)】歸脾、胃經(jīng)。

【儲藏】置陰涼誦風處，防潮，防蛀。

【選購】以米粒潔白、略呈透明、有光澤、味清香者為佳。

【功效說明】補中益氣，養(yǎng)陰生津，健脾止瀉，除煩止渴。常食可補液填髓，對滋養(yǎng)人體的陰液和腎精大有裨益。

【適合人群】適合氣血不足、脾胃虛弱、煩渴、營養(yǎng)不良、病后體弱者常食。

【食用注意】粳米可蒸飯、熬粥，以粥更易消化吸收，但做粥時忌放堿，否則易使維生素B1缺乏，引起腳氣病。糖尿病患者不宜多食。

【搭配宜忌】

宜：粳米+桑葚：補氣養(yǎng)血，改善記憶力減退。

忌：粳米+蒼耳：粳米忌與蒼耳同食，易導致心痛。

調(diào)養(yǎng)食方

桑葚粳米粥

【功效】補氣養(yǎng)血、補腎益精

【用法】早晚分食

【原料】桑葚干15克，粳米50克，冰糖適量。

【做法】桑葚干溫水泡軟，洗凈，與冰糖、洗凈的粳米入鍋同煮，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煮至成粥即成。

【功用】適用于氣血不足所致的少氣乏力、食欲不振、脾胃虛弱、記憶力減退等癥。

猴頭菇粳米粥

【功效】補氣健脾、防癌抗癌

【用法】隨量食用

【原料】猴頭菇150克，粳米100克，蔥花、姜末、精鹽、味精各適量。

【做法】將猴頭菇用溫開水泡發(fā)，去柄蒂，洗凈，切碎，剁成糜糊狀。粳米淘凈后入鍋，加水適量，用武火煮沸，加猴頭菇糜糊，轉(zhuǎn)文火煮至黏稠粥。粥成時加蔥花、姜末、精鹽、味精調(diào)味即成。

【功用】適用于氣虛胃弱所致的贏瘦體弱、營養(yǎng)不良、慢性胃炎、消化性潰瘍、胃癌、腸癌等癥。