清炒竹筍（纖體瘦身）

【原料】

    竹筍250克，蔥末、姜末、鹽、醬油、味精、植物油各適量。

【做法】

1．竹筍剝去皮，除去老的部分，切絲備用。

2．鍋內加植物油燒至九成熱時，放入蔥末煸香，再將竹筍、姜末、醬油、鹽放入鍋內翻炒，至筍熟時，加味精，再翻炒幾下，即可。

【功效】

    本品具有清熱化痰、消食和胃、解毒透疹、和中潤腸的功效，非常適合肥胖癥、高血壓病、高血脂及糖尿病患者食用。

【溫馨提醒】

胃潰瘍、胃出血、腎炎、肝硬化、腸炎者、尿路結石、骨質疏松等患者不宜多吃。

【食材妙用】

鮮嫩竹筍切片煮熟，用生姜、麻油、醋、鹽拌食，可以清熱除燥、化痰止咳。