美白淡斑功效——黃豆

說明及別名：黃豆包括耆百、里百、紫豆和斑茶豆等。

性質(zhì)：平性。

適用者：一般人群均可食用。

不適用者：尿酸過高或痛風(fēng)患者。

☆黃豆?fàn)I養(yǎng)功效

黃豆富含的維生素E能夠抗氧化，使皮膚白嫩；蛋白質(zhì)可提高肌膚的新陳代謝，促使機(jī)體排毒，令肌膚常葆青春；微量元素能補(bǔ)充人體必需營(yíng)養(yǎng)；亞油酸真有降低血中膽固醇的作用；膳食纖維能夠抑制人體對(duì)膽固醇的吸收，預(yù)防高血脂癥和高血壓，還能刺激胃腸道的蠕動(dòng)，防止便秘。

☆營(yíng)養(yǎng)成分表

    每100克蛋白質(zhì)平均含量35克

    每100克維生素E平均含量18.9毫克

    每100克鈣平均含量191毫克

每100克鎂平均含量199毫克

☆主要營(yíng)養(yǎng)成分：不飽和脂肪酸、磷酯、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素B12、煙酸、葉酸、膽堿、大豆黃酮甙、皂甙。

亞麻酸：亞麻酸是構(gòu)成細(xì)胞膜和生物酶的基礎(chǔ)物質(zhì)，雙飚皰?cǎi)`用。黑色素鼬乘威二的酪氨酸合成的，亞麻酸具有阻止細(xì)胞產(chǎn)生這種合成仇需的酶的功能。

蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)：人體內(nèi)的蛋白質(zhì)種類很多，性質(zhì)、功能各異，但都是由20多種氨基酸按不同比例組合而成的，并在體內(nèi)不斷進(jìn)行代謝與更新。蛋白質(zhì)決定了皮膚的彈性和潤(rùn)滑度，是皮膚不可缺少的構(gòu)成成分。

美白肌膚：黃豆含有的亞麻酸能有效抑制肌膚中酪氨酸酶的活性，抑制黑色素?zé)o節(jié)制生成，黑色素?zé)o法深入皮膚皮層，因而達(dá)到美白的功效。

淡斑澤膚：黃豆是高蛋白食物，能營(yíng)養(yǎng)皮膚，使皮膚潤(rùn)澤細(xì)嫩，富有彈性，常葆青春。同時(shí)日照的紫外線會(huì)對(duì)皮膚產(chǎn)生傷害，造成曬斑及雀斑等，黃豆中所含豐富的維生素E是抗氧化劑的一種，可抑制氧化，阻止色素沉積。黃豆中的維生素B6具有褪除黑色素斑痕的作用，從而達(dá)到淡斑潤(rùn)膚的美白功效。

    雪菜炒黃豆

    材料：毛豆仁250克、雪菜130克、肉絲100克、白糖10克、料酒10克、雞精2克、淀粉少許。

做法：1.雪菜洗凈切成末備用。

2.肉絲加料酒、淀粉攪拌均勻后靜置約15分鐘備用。

    3.熱鍋入油，油溫后下肉絲滑炒，炒熟后盛出備用。

4.另起鍋放油，油溫后下毛豆仁煸炒，然后把雪菜炒幾下，加入少許清水，調(diào)入糖和雞精，大火煮2分鐘。

    5.把肉絲重新倒回鍋里，炒勻即可。

功效：開胃健脾。

【宜】糖尿病者宜食黃豆。

【宜】皮膚粗糙者宜食黃豆。

【忌】胃寒者和易腹瀉、腹脹，脾虛者以及常出現(xiàn)遺精的腎虧者不宜多食黃豆。

    【忌】黃豆不可生吃。