美容藥膳潤膚增白類（一）

愛美之心人皆有之。美容與飲食具有十分密切的聯系。日常生活中的許多食物除供給人體所需的營養(yǎng)素外，還具心養(yǎng)顏、護膚、美容的作用。有些食物若輔以具有美容護膚作用的中藥，取中藥之性，用食物之味，則可制成既有藥物療效，又具美味的特殊藥用食品。若長期食用，會使膚色亮麗，容顏不老，青春煥發(fā)。

◎潤膚增白類

※冰糖燕窩燉乳鴿

【藥膳組成】燕窩25g，乳鴿2只，冰糖30g。

【美容功能】補氣潤肺、滋陰養(yǎng)顏。用于氣血不足之面色無華、肌膚不潤、形容憔悴者。

【制備與用法】乳鴿殺后去毛及內臟，去骨，肉切絲；燕窩浸發(fā)去雜毛，將鴿和燕窩、冰糖放入燉鍋內，文火燉3小時即可食用。

※龍眼首烏羹

【藥膳組成】龍眼肉20顆，制首烏15g，當歸6g，紅棗6個，冰糖50g。

【美容功能】美容顏、潤肌膚。

【制備與用法】

1.將制首烏、當歸去凈雜質，烘干研成粉末；紅棗去核，洗凈，切成細粒；龍眼肉剁細。

2.凈鍋置中火上，摻入清水約700g，加入首烏、當歸粉末，煮幾開之后，下龍眼肉、紅棗、冰糖熬成約300g的羹湯即成。

【按語】該藥膳的特點是甜糞適口。制首烏補肝腎，益精血，黑頭發(fā)，悅顏色，久服益壽；當歸補血和血；龍眼補精益髓，美顏色，潤肌膚；紅棗養(yǎng)脾氣，平胃氣，通九轉，助十二經，久服輕身延年。此藥膳有美容顏、潤肌膚之美容功能。

※冰糖銀耳

【藥膳組成】銀耳30g，紅櫻桃脯20g，冰糖適量。

【美容功能】美容顏、潤肌膚。

【制備與用法】

1.將銀耳用溫水浸泡，待銀耳發(fā)開后取出，去掉耳根，洗凈放入碗中，上籠蒸約10分鐘后取出。

2.將湯鍋洗凈，置微火上，加清水放入冰糖，溶化后，放入櫻桃脯，再移置旺火上燒沸，起鍋倒入銀耳碗內即成。

【按語】該藥膳紅白相間，艷麗多彩，食之甜軟適口。銀耳具有強精補腎、滋腸益胃、補氣和血、強心壯志、補腦提神、美容嫩膚、延年益壽之功。銀耳的美容功效還在于能去除臉上雀斑、黃褐斑，而成為美容師常用之物。櫻桃味甘、酸，性溫，有滋養(yǎng)肝腎、益脾養(yǎng)胃之美容功效?！兜崮媳静荨氛f櫻桃：“治一切虛癥，能大補元氣，滋潤皮膚?！薄睹t(yī)別錄》也說它：“調中，益脾氣，令人好顏色，美志?！睓烟覡I養(yǎng)豐富。經期過后的年輕女子吃些櫻桃，既能補充經期失去的血液，達到健體的目的，又能使皮膚美艷動人。

※紅棗香菇湯

【藥膳組成】干香菇20只，紅棗8只，料酒、精鹽、味精、姜片、花生油各適量。

【美容功能】美容顏、潤肌膚，抗衰老。

【制備與用法】

1.將干香菇先用溫水浸發(fā)至軟，再用涼清水洗去泥沙；將紅棗洗凈，去核。

2.用有蓋燉盅，加進澄清過濾的泡發(fā)香菇的水和適量清水，再放人香菇、紅棗、精鹽、味精、料酒、姜片、熟花生油少許，蓋上盅蓋，上蒸籠蒸1小時左右，出籠即可食用。

【按語】該藥膳特點是滑潤適口，甜、咸、香、辣味均有，但口味柔和鮮香。香菇性味甘平，有健胃益氣、滋補強壯的作用。核酸類物質，可抑制血清和肝臟中的膽固醇增加，有阻止血管硬化和降血壓作用，可防病健身抗衰老。紅棗是馳名中外的滋補美容食品，它能補中益氣，養(yǎng)血生津，健脾養(yǎng)胃。可治療脾胃虛弱、營養(yǎng)不良、氣血虧損等癥引起的面容枯槁、肌皮失調、氣血不正等癥。二物組成此湯，是很好的健美、抗衰老之品。