芝麻兔

芝麻兔   

【藥膳來(lái)源】《美容健體保健藥膳》

【藥膳組成】黑芝麻30g，兔肉500g，生姜20g，蔥20g，花椒5g，芝麻油3ml，味精3g．鹵汁適量。

【美容功效】鳥(niǎo)發(fā)生發(fā)。

【制備用法】黑芝麻淘去泥沙，放人鍋內(nèi)炒香備用。兔子去皮、爪、內(nèi)臟，放人沸水中焯去血水，打去浮沫，投入姜片、蔥段、花椒、食鹽等，將兔肉煮熟后撈出，稍涼后，再放人鹵水鍋內(nèi)，置文火鹵l小時(shí)左右，撈出晾涼，切成2cm見(jiàn)方的塊，置人盤(pán)中，將味精用香油調(diào)勻，淋在兔肉上。邊淋邊用手?jǐn)嚭?，同時(shí)撒人黑芝麻。