瑪咖價(jià)格遭抬每克15元 專家稱植物偉哥名不副實(shí)

    瑪咖，讀音緣自西班牙語(yǔ)“Maca”，是原產(chǎn)南美洲安第斯山脈的一種十字花科植物。葉子橢圓，根莖形似小圓蘿卜，可食用，是一種純天然食品，營(yíng)養(yǎng)成分豐富，有“南美人參”之譽(yù)。瑪咖富含高單位營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)人體有滋補(bǔ)強(qiáng)身的功用。

　　2011年5月18日，我國(guó)衛(wèi)生部第13號(hào)公告批準(zhǔn)瑪咖粉作為新資源食品。

　　功效

　　專家稱，瑪咖含有多種人體所需的微量元素，并有兩類新植物化學(xué)成分瑪咖酰胺和瑪咖烯，可以調(diào)節(jié)人體激素水平，并非單一的“壯陽(yáng)”，或提高生育力。

　　價(jià)格

　　華西都市報(bào)記者走訪麗江古城及周邊藥店、特產(chǎn)店，或是客棧，瑪咖是必備貨品，除了少數(shù)價(jià)格以克售賣外，多數(shù)店家以斤計(jì)。黑色瑪咖每斤不少于800元，黃色瑪咖也要300元，其中最貴的每克4元。

　　產(chǎn)業(yè)

　　數(shù)據(jù)顯示，目前全國(guó)70%的瑪咖產(chǎn)于麗江。多年的探索，麗江海拔2800米以上的高山是瑪咖的適宜種植區(qū)，適種耕地面積達(dá)25萬(wàn)畝。2013年麗江瑪咖總產(chǎn)值達(dá)14.5億元；2014年預(yù)計(jì)綜合產(chǎn)值可達(dá)40億元。

　　食用

　　瑪咖的鮮根可以和肉或其他蔬菜一起炒熟食用，也可以曬干后用水或牛奶煮熟食用，秘魯當(dāng)?shù)赝林顺０氧r根加蜂蜜和水果榨汁作為一種飲料飲用。在中國(guó)，瑪咖多以干果、干片、干粉或瑪咖酒的方式售賣。

　　核心提示

　　當(dāng)“艷遇”成為麗江宣傳的噱頭時(shí)，瑪咖正以“植物偉哥”的身份在麗江重彩登場(chǎng)。

　　瑪咖，一種原產(chǎn)于南美洲秘魯高海拔的植物，因其廣而告之的“改善性功能、提高生育力”，而在中國(guó)被“發(fā)揚(yáng)光大”，并為之“瘋狂”。

　　從秘魯?shù)街袊?guó)，瑪咖跨越了千山萬(wàn)水，又從中國(guó)到秘魯，中國(guó)取代了原產(chǎn)地秘魯，成為瑪咖的主產(chǎn)國(guó)，也成為世界瑪咖價(jià)格的主導(dǎo)者。

　　盛宴之下，以一種新資源食品亮相的瑪咖，價(jià)格以克售賣，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越一些名貴中藥材。

　　而瘋狂的背后，卻是被夸大過(guò)頭的理性缺失，也是都市人追尋健康的“安慰劑”?！爸参飩ジ纭钡泥孱^，已經(jīng)超越瑪咖本身的價(jià)值。

　　小鵬沒能勸住。3斤瑪咖，1500克，9000元人民幣。轉(zhuǎn)身的功夫，就被藥店的服務(wù)員磨成了粉。

　　爽快掏錢付賬的，是小鵬的老板，來(lái)自新加坡的一位企業(yè)家，重金購(gòu)買的是一種叫做瑪咖的干果粉。小鵬從未聽說(shuō)過(guò)瑪咖，外表仿似沒長(zhǎng)大的小干蘿卜，價(jià)格卻這么貴。小鵬覺得老板有錢任性，愛買啥就買啥，可隨他而來(lái)四川旅游的10多位同事也是如此，這讓小鵬很是詫異。

　　細(xì)問(wèn)才知，大伙之所以趨之若鶩，是因瑪咖被稱為“植物偉哥”。

　　小鵬弄不清白，瑪咖是何物？真能貴重以克售賣嗎？

　　被炒高的價(jià)格

　　以克售賣，貴的每克4元

　　從九寨溝返回成都，小鵬發(fā)現(xiàn)瑪咖同樣也金貴，以顏色差異分為四種——黑、紫、黃、白，顏色越深越貴，“植物偉哥”依然是商家對(duì)瑪咖的別稱。

　　華西都市報(bào)記者在成都尋訪所見，黑色瑪咖每克不少于2元，黃色瑪咖也要1元。

　　與小鵬所聞相似，瑪咖以干果、干片、干粉或瑪咖酒的方式售賣，其功效的宣傳與“壯陽(yáng)”掛鉤，更有甚者稱其能“防癌、抗腫瘤和抗白血病”，可謂是比藥物還“神奇”的東西。

　　小鵬不知的是，瑪咖在成都才剛興起，云南麗江才是中國(guó)瑪咖之鄉(xiāng)。

　　走進(jìn)麗江古城及周邊任意一家藥店、特產(chǎn)店，或是客棧，瑪咖是必備貨品，并與三七、藏紅花、天麻等名貴中藥材擺放顯眼處，除了少數(shù)價(jià)格以克售賣外，多數(shù)店家以斤計(jì)，黑色瑪咖每斤不少于800元，黃色瑪咖也要300元，其中最貴的每克4元。

　　華西都市報(bào)記者隨意找了10家店，幾乎所有店均以“調(diào)節(jié)荷爾蒙”、“植物偉哥”、“提高生育力”等字眼來(lái)宣傳，店家詳解瑪咖中含有的瑪咖烯和瑪咖酰胺，正是這兩種特有元素“改善了性功能”，詢問(wèn)重金購(gòu)買者，“植物偉哥”才是購(gòu)買的吸引力。

　　華西都市報(bào)記者獲知，最高時(shí)，瑪咖粉曾以每克15元出售。

　　但麗江商人稱，最貴的黑色瑪咖每公斤800元，黃色瑪咖每公斤300元，這是瑪咖商販之間的內(nèi)部交易價(jià)，與往來(lái)麗江的游客無(wú)關(guān)。

　　被夸大的功效

　　“只是一種功能性食品”

　　瑪咖從何而來(lái)？

　　瑪咖原產(chǎn)地在秘魯安第斯山區(qū)，生長(zhǎng)于海拔3500米以上，當(dāng)?shù)厝耸秤酶o，借此增加體力、耐力以及抵抗疲勞。

　　追溯瑪咖在中國(guó)的歷史。2002年，云南省農(nóng)科院高山經(jīng)濟(jì)植物研究所最早從南美秘魯安第斯山區(qū)引進(jìn)麗江規(guī)模種植，該所副所長(zhǎng)薛潤(rùn)光是云南最資深的瑪咖專家。

　　薛潤(rùn)光告訴華西都市報(bào)記者，他們最初將種植的瑪咖送人嘗試，反饋的信息中，10人中有7人稱有效果。“長(zhǎng)期食用，瑪咖可抗疲勞、促進(jìn)睡眠、緩解女性更年期癥狀?！?

　　與同樣身價(jià)不菲的冬蟲夏草相比，瑪咖既非保健品，也非中藥材。不過(guò)，瑪咖在深加工后，可成為保健品，但目前未取得國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)的標(biāo)志，即“藍(lán)帽子”；瑪咖也因未進(jìn)入藥典，而不能稱為中藥材。

　　“瑪咖只是一種功能性食品?！毖?rùn)光說(shuō)。

　　事實(shí)上，瑪咖入市還未滿4年，原國(guó)家衛(wèi)生部在2011年5月批準(zhǔn)瑪咖粉為新資源食品，瑪咖產(chǎn)品才取得了市場(chǎng)通行證。但是，《新資源食品管理辦法》規(guī)定：生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)新資源食品，不得宣稱或者暗示其具有療效及特定保健功能。

　　一位從事瑪咖產(chǎn)業(yè)的負(fù)責(zé)人告訴華西都市報(bào)記者，瑪咖的主要功能是抗疲勞、改善睡眠，而且必須是長(zhǎng)期服用，“植物偉哥”只是創(chuàng)造新概念的賣點(diǎn)。

　　那么，瑪咖有“植物偉哥”之效嗎？

　　薛潤(rùn)光有不一樣的專業(yè)定義。他說(shuō)，瑪咖含有多種人體所需的微量元素，并有兩類新植物化學(xué)成分瑪咖酰胺和瑪咖烯，可以調(diào)節(jié)人體激素水平，并非單一的“壯陽(yáng)”，或提高生育力。

　　“不可能吃了一點(diǎn)瑪咖，就會(huì)有‘偉哥’的效果，即便有，也是個(gè)體的差異?！毖?rùn)光說(shuō)，“瑪咖不排除有‘植物偉哥’的效用，但是一個(gè)長(zhǎng)期過(guò)程，瑪咖在慢慢調(diào)節(jié)人體激素水平后，相應(yīng)的改變?nèi)梭w各種生理功能，自然也包括改善性功能?！?

　　那么，瑪咖被當(dāng)做“植物偉哥”，只是片面的夸大了？對(duì)此，薛潤(rùn)光也予認(rèn)同。

　　“瑪咖在中國(guó)的研究只是剛剛起步。”薛潤(rùn)光說(shuō)，他們與云南中醫(yī)學(xué)院等高校合作，對(duì)瑪咖的成分、毒性等都有一定的研究，諸如改善小白鼠的性功能等，有一定的進(jìn)展。

    新聞延伸

　　瑪咖產(chǎn)業(yè)，中國(guó)已超越了秘魯

　　數(shù)據(jù)顯示，目前全國(guó)70%的瑪咖產(chǎn)于麗江。多年的探索，麗江海拔2800米以上的高山是瑪咖的適宜種植區(qū)，適種耕地面積達(dá)25萬(wàn)畝。

　　那么，麗江每年產(chǎn)多少瑪咖？麗江市生物資源開發(fā)創(chuàng)新辦公室是麗江市政府一個(gè)下屬機(jī)關(guān)，該辦發(fā)展與統(tǒng)籌科監(jiān)控整個(gè)麗江瑪咖的種植與經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)。

　　科長(zhǎng)馬白華告訴華西都市報(bào)記者，瑪咖已被列入麗江市八個(gè)“百億元”產(chǎn)業(yè)之一?！傲?zhēng)到2020年，麗江瑪咖種植面積達(dá)10萬(wàn)畝，瑪咖干品總產(chǎn)量達(dá)到6000噸，實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值102億元。”

　　瑪咖遠(yuǎn)從秘魯落戶麗江，源于麗江政府也苦于尋找一種高寒山區(qū)致富的特色生物產(chǎn)業(yè)，既能適宜高寒山區(qū)種植，又能給山區(qū)農(nóng)戶增收，瑪咖正好填補(bǔ)了這一空白。

　　瑪咖產(chǎn)業(yè)讓麗江驚喜——伴隨種植面積的擴(kuò)張，2013年麗江瑪咖總產(chǎn)值達(dá)14.5億元，人均增收2893元；2014年預(yù)計(jì)綜合產(chǎn)值可達(dá)40億元，也創(chuàng)造了約1萬(wàn)個(gè)工作崗位。僅2014年投入麗江瑪咖產(chǎn)業(yè)的各類資金就達(dá)8億元。

　　一個(gè)不容忽視的事實(shí)是——薛潤(rùn)光稱，隨著瑪咖在麗江及云南、四川、青海等高海拔地區(qū)的大面積種植，加之瑪咖原產(chǎn)地秘魯受種植面積及農(nóng)耕能力的影響，中國(guó)瑪咖產(chǎn)量已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越秘魯，目前國(guó)際上瑪咖的價(jià)格已由中國(guó)主導(dǎo)，取代秘魯。不過(guò)，在中國(guó)的瑪咖市場(chǎng)，從國(guó)外進(jìn)口來(lái)的瑪咖依然很多。

　　專家觀點(diǎn)

　　云南省農(nóng)科院高山經(jīng)濟(jì)植物研究所副所長(zhǎng)薛潤(rùn)光：瑪咖不該成為暴利產(chǎn)業(yè)

　　薛潤(rùn)光稱，對(duì)于瑪咖功能的宣傳不能夸大，也不能一棒子打死。目前市場(chǎng)形成的瑪咖產(chǎn)業(yè)來(lái)之不易，不該成為暴利產(chǎn)業(yè)，但市場(chǎng)上的價(jià)格偏高，對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)應(yīng)該理性。

　　一個(gè)活生生的例子是云南三七。作為名貴中藥，三七被稱為“金不換”、“南國(guó)神草”。自2008年起連漲5年，2009年至2010年更是暴漲了近10倍，漲幅堪稱“瘋狂”。去年以來(lái)，頂級(jí)的三七從年初的每公斤2000元以上，下跌至現(xiàn)在的每公斤900元，跌幅超過(guò)50%。

　　追根溯源，價(jià)格暴漲引發(fā)了云南種植風(fēng)潮，以云南文山州最為典型，2010年三七的在地面積8.5萬(wàn)畝，2013年增加到28.8萬(wàn)畝，2014年超過(guò)了50萬(wàn)畝，然而三七的生長(zhǎng)期一般需要3年才能長(zhǎng)成采售，這為三七價(jià)格大跌埋下了伏筆，三七也在去年始大量上市，導(dǎo)致市場(chǎng)供需不成正比。

　　業(yè)內(nèi)人士分析，三七目前的庫(kù)存加之現(xiàn)有的種植，夠消耗9年，價(jià)格自然不會(huì)有漲幅。

　　前車之鑒，還未成為名貴中藥材之列的瑪咖，會(huì)成為第二個(gè)三七嗎？

　　“我們不希望有一天，瑪咖的價(jià)格從天上掉到地下?！毖?rùn)光說(shuō)，當(dāng)然，目前的市場(chǎng)是物以稀為貴，剛出現(xiàn)在消費(fèi)者面前的瑪咖，會(huì)出現(xiàn)短時(shí)期的震蕩，高價(jià)應(yīng)該不會(huì)持續(xù)很久。

　　馬白華也認(rèn)為，麗江瑪咖市場(chǎng)亟待規(guī)范。

　　他介紹，麗江正在規(guī)范瑪咖市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)，并已上報(bào)云南省衛(wèi)生廳，擬訂《麗江瑪咖栽培標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程》和《云南省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)之瑪咖干制品》。

　　馬白華稱，“植物偉哥”的說(shuō)法，只是瑪咖的初級(jí)宣傳，現(xiàn)在主要是回歸理性的引導(dǎo)。

　　記者求證

　　瑪咖熱背后的“機(jī)會(huì)主義”

　　究竟價(jià)值幾何才算理性？

　　去年，以“植物偉哥”為標(biāo)簽的熱炒，引發(fā)了瑪咖價(jià)格十倍甚至更高的增長(zhǎng)。昆明一家植物科研機(jī)構(gòu)工作人員稱，市場(chǎng)上黑色瑪咖的種子1公斤已經(jīng)漲到5萬(wàn)，而同樣1公斤的黃色瑪咖種子是6000至7000元不等。

　　《華爾街日?qǐng)?bào)》去年12月3日?qǐng)?bào)道，大批中國(guó)買主涌進(jìn)秘魯購(gòu)買瑪咖。當(dāng)年9月，出口到中國(guó)的瑪咖價(jià)值上升至600萬(wàn)美元，而2013年全年出口價(jià)值僅54萬(wàn)美元。

　　瑪咖，究竟價(jià)值幾何才算理性？

　　麗江“瑪咖大王”的憂慮

　　麗江古城外70公里的石頭鄉(xiāng)，段學(xué)軍是當(dāng)?shù)氐摹艾斂Т笸酢薄?

　　44歲的段學(xué)軍，麗江玉龍縣石頭鄉(xiāng)石頭村石頭小組的小組長(zhǎng)。

　　成為“瑪咖大王”，不是因?yàn)槎螌W(xué)軍懂瑪咖，他僅算“略懂”，即便每天飲用瑪咖泡酒，他也表述不清瑪咖那被賦予的“神奇功效”，而他之所以稱為“瑪咖大王”，是因?yàn)樗麅赡陙?lái)，在石頭遍野的深山林地種植了近百畝瑪咖。

　　段學(xué)軍稱，去年11月底，瑪咖收獲時(shí)，鄉(xiāng)里來(lái)了很多收購(gòu)瑪咖的，客棧的老板、企業(yè)的雇員、藥店的業(yè)務(wù)員……收購(gòu)價(jià)比前年略微上漲，黑色瑪咖鮮果每公斤過(guò)百了，黃色瑪咖也在30元以上。

　　他算了一筆賬，包括租地、人工等費(fèi)用，種植瑪咖每畝的成本4500元左右，按去年的產(chǎn)量和收購(gòu)價(jià)，每畝的利潤(rùn)在2000元左右。

　　段學(xué)軍擔(dān)憂，“如果來(lái)年收購(gòu)價(jià)低于30元，還不如土豆，土豆每畝地也能掙上千元?！?

　　他的憂慮并不是沒有道理。種植環(huán)境的不一樣，瑪咖產(chǎn)量的差距，直接影響農(nóng)戶的收入。

　　“每公斤三四百元較為合理”

　　薛潤(rùn)光稱，以市場(chǎng)居多的黃色瑪咖計(jì)，單就成本而言，每畝的種植成本在3000元至4500元之間，每畝平均產(chǎn)鮮果200公斤計(jì)，市場(chǎng)上收購(gòu)價(jià)每公斤30 元，畝產(chǎn)收入6000元。不過(guò)，種植瑪咖的地必須輪種，同一塊土地在種植三年后，必須停種一年，讓土地休養(yǎng)生息。

　　一般情況下，5公斤瑪咖鮮果曬成1公斤干果。

　　“價(jià)格的扭曲，缺乏理性?！毖?rùn)光認(rèn)為，正常情況下，種植戶賣干果給商販的價(jià)格每公斤200元，而商家出售給消費(fèi)者的價(jià)格以每公斤300至400元較為合理，也符合市場(chǎng)的規(guī)律，但市場(chǎng)價(jià)卻要高得多。

　　一旦瑪咖價(jià)格大滑，勢(shì)必會(huì)引起連鎖反應(yīng)，產(chǎn)業(yè)就出現(xiàn)危機(jī)。尤其是對(duì)好不容易尋找到創(chuàng)收作物的農(nóng)民，并非福音。

　　“植物偉哥名不副實(shí)”

　　段學(xué)軍認(rèn)為，種植瑪咖是機(jī)會(huì)主義，與種普通藥材、土豆一樣，種植戶很多不知瑪咖的效用，只要有市場(chǎng)、有人收購(gòu)就種，沒有想太多。

　　他覺得，按照目前不太規(guī)范的市場(chǎng)，最多兩年，種瑪咖產(chǎn)業(yè)就完了。

　　段學(xué)軍自己也食用瑪咖。

　　他說(shuō)，新鮮瑪咖腥辣，直接服用胃難受，多用來(lái)泡酒，每天喝上小半杯?！按蟮淖兓瘺]有，喝多了會(huì)流點(diǎn)小鼻血，總有種口干的感覺?！?

　　他稱，瑪咖不同于天麻、三七等名貴藥材，醫(yī)用價(jià)值大，而服用瑪咖者，因價(jià)格貴重，多數(shù)人不能保證長(zhǎng)期服用，因此會(huì)認(rèn)為“植物偉哥”名不副實(shí)，購(gòu)買瑪咖的回頭客必然很少。

　　一位植物研究者告訴華西都市報(bào)記者，在購(gòu)買者心中，目前的瑪咖僅充當(dāng)著“安慰劑”的功能，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，個(gè)人購(gòu)買力的提升，導(dǎo)致都市人對(duì)于健康的追尋，瑪咖正好填補(bǔ)了這一空白。