南瓜排毒素，補(bǔ)足女人血

常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對(duì)女性，有美容的作用。清代名臣張之洞就曾建議慈禧太后多食南瓜，慈禧太后也曾進(jìn)行了嘗試，的確能起到很好的作用。慈禧太后到老依然容顏紅潤(rùn)，富有光澤，這與常吃南瓜有很大關(guān)系。

中醫(yī)認(rèn)為，南瓜性溫味甘，入脾、胃經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、化痰止咳、解毒殺蟲(chóng)的功效?！侗静菥V目》說(shuō)它能“補(bǔ)中益氣”。《醫(yī)林紀(jì)要》記載它能“益心斂肺”，可用于氣虛乏力、助間神經(jīng)痛、瘧疾、痢疾、支氣管哮喘、糖尿病等癥，還可驅(qū)蛔蟲(chóng)、治燙傷、解鴉片毒。清代名醫(yī)陳修園則說(shuō)：“南瓜為補(bǔ)血之妙品?！?/span>

現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究也認(rèn)為，南瓜的營(yíng)養(yǎng)成分較全，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較高。不僅含有豐富的糖類(lèi)和淀粉，更含有豐富的維生素，如胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、礦物質(zhì)及人體必需的8種氨基酸和組氨酸，可溶性纖維，葉黃素和鐵.鋅等微量元素，這些物質(zhì)不僅對(duì)維護(hù)機(jī)體的生理功能有簞要作用，其中含量較高的鐵、鈷還有較強(qiáng)的補(bǔ)血作用。隨著國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家對(duì)蔬菜的進(jìn)一步研究，發(fā)現(xiàn)南瓜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且長(zhǎng)期食用還具有保健和防病治病的功能。據(jù)資料顯示，南瓜自身含有的特殊營(yíng)養(yǎng)成分可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，防止血管動(dòng)脈硬化，具有防癌、美容和減肥作用，在國(guó)際上已被視為特效保健蔬菜，可有效防治高血壓、糖尿病及肝臟病變。

南瓜的各個(gè)時(shí)期，各個(gè)部位均可食用。嫩南瓜維生素含量豐富，老南瓜則糖類(lèi)及微量元素含量較高；南瓜嫩莖葉和花含豐富的維生素和纖維素，用來(lái)做菜別有風(fēng)味；其種子——南瓜子還能食用或榨油；南瓜還含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為優(yōu)質(zhì)油脂，可以預(yù)防血管硬化。因此，南瓜的各個(gè)部分不僅都能食用，還都有一定的藥用價(jià)值。

下面就為大家介紹兩款南瓜美食。

1.南瓜瘦身湯

材料：南瓜150克，高湯1杯，麥粉2湯匙，牛肉泥1湯匙，花椰菜1朵，嫩玉米2~3個(gè)。

制法：將南瓜洗凈，去掉皮和子，切成小塊?；ㄒ撕湍塾衩字笫欤兴閭溆?。將高湯和南瓜倒入果汁機(jī)內(nèi)，攪拌均勻。將打好的南瓜汁倒入鍋內(nèi)，以小火煮8~10分鐘，然后加入牛肉泥攪拌均勻。加入麥粉拌勻，熄火，撒上花椰菜和嫩玉米即可。功效：此湯既營(yíng)養(yǎng)又好喝，且能在一定程度上達(dá)到瘦身的效果。

2.雙紅南瓜補(bǔ)血湯

材料：南瓜500克，紅棗10克，紅糖適量，清水2000毫升。

制法：將南瓜削去表皮挖瓤，洗凈，切滾刀塊；紅棗洗凈，去核；將紅奉、南瓜、紅糖一起放入煲中，加水用文火熬至南瓜熟爛即可。

功效：此湯可益氣、滋陰、養(yǎng)血、散寒。

需要注意的是，南瓜最好不與羊肉同食。糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長(zhǎng)期少量食用，但患有腳氣、黃疸者需要少食南瓜。