何首烏黑豆粥（調(diào)血駐顏）

【原料】

    黑豆、大棗(干)各30克，何首烏20克，大米100克，冰糖30克。

【做法】

1．將何首烏、黑豆、大棗、大米淘洗干凈，去泥沙。

2．冰糖搗碎。

3．將何首烏、大棗、黑豆、大米同放鍋內(nèi)，加適量水，置大火上燒沸。

4．用小火煮45分鐘，加入冰糖攪勻即成。

【功效】

    此粥具有活血祛瘀、調(diào)經(jīng)止痛的功效。 

【溫馨提醒】

陶弘景在《本草經(jīng)集注》記載：“黑豆惡五參、龍膽?！焙诙辜膳c蓖寐子、厚樸同食。

【食材妙用】

選購黑豆時，注意選擇顆粒飽滿的黑豆；還可以通過豆仁顏色來區(qū)分優(yōu)劣黑豆，剝開豆皮，豆仁上有明顯染色痕跡的為染色黑豆，如果豆仁發(fā)青，則說明黑豆還未成熟，好的黑豆仁應(yīng)該為綠色。